Yazın bunaltıcı sıcaklarında ne yiyeceğini şaşıranlar için buz gibi bir çözümle geldik. Hem doyurucu hem de inanılmaz ferahlatıcı olan ayran aşı çorbası, bu tarifle sofranızın vazgeçilmezi olacak. Geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla yeniden keşfedin.
Malzemeler ve Yapılışı
1 su bardağı aşurelik buğday (yarma)
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1,5 litre soğuk ayran (veya 1 kg yoğurt ve su)
Bir tutam taze nane veya dereotu
Tuz
Adım Adım Ferahlığa Yolculuk
Buğdayı bir gece önceden ıslattıysanız işiniz çok kolay. Islatılmış buğdayı yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp tamamen soğumaya bırakın. Geniş bir karıştırma kabında, soğuyan buğdayı, haşlanmış nohutu ve damak zevkinize göre ayarladığınız tuzu birleştirin.
Üzerine buz gibi ayranı yavaşça ekleyerek bir yandan karıştırın. Eğer hazır ayran kullanmıyorsanız, yoğurdu su ile pürüzsüz bir kıvam alana dek çırparak kendi ayranınızı hazırlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamını kendi damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Son dokunuş olarak ince kıyılmış taze naneyi veya dereotunu ekleyin. Buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra kaselere alıp, dilerseniz üzerine biraz daha taze nane serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
