18 Şubat 2026 tarihinde açıklanan verilere göre, Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB), son 15 günlük dönemde markette takip edilen 41 ürünün 27’sinde fiyat artışı yaşandığını bildirdi. Birlik, 28 Ocak–12 Şubat 2026 tarihleri arasındaki fiyat hareketlerini inceleyerek ramazan öncesi tabloyu kamuoyuyla paylaştı.
Açıklamayı yapan TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, market fiyatlarında ağırlıklı olarak artış görüldüğünü, üretici ile market arasındaki fiyat farklarının ise dikkat çekici seviyelerde olduğunu belirtti.
15 günlük süreçte en fazla artış pırasada
Bayraktar’ın verdiği bilgilere göre, 15 günlük süreçte markette 41 ürünün 27’sinde fiyat artışı, 14’ünde ise fiyat düşüşü kaydedildi. En yüksek fiyat artışı yüzde 42,9 ile pırasada gerçekleşti.
Pırasayı yüzde 32,1 ile marul, yüzde 27,4 ile kabak ve yüzde 25,6 ile sivri biber izledi. Aynı dönemde markette fiyatı en çok düşen ürün yüzde 9,6 ile yeşil mercimek oldu. Yeşil mercimeği yüzde 9 ile antepfıstığı, yüzde 8,3 ile nohut, yüzde 7,8 ile kuru soğan ve yüzde 6,5 ile havuç takip etti.
Ramazan öncesi yıllık karşılaştırma dikkat çekti
Geçen yıl ile bu yılın ramazan ayı öncesindeki fiyatları kıyaslayan Bayraktar, markette 39 ürünün 32’sinde fiyat artışı, 7’sinde fiyat düşüşü yaşandığını açıkladı. En yüksek artış yüzde 197,4 ile limonda görüldü.
Limonu yüzde 149,2 ile kabak, yüzde 117,1 ile fındık ve yüzde 108,8 ile elma izledi. Fiyatı en çok düşen ürünler ise yüzde 41,9 ile kuru soğan, yüzde 31,9 ile kuru fasulye, yüzde 26,4 ile nohut ve yüzde 18,3 ile beyaz lahana oldu.
Üretici fiyatlarında da artış ve düşüşler var
Bayraktar, 15 günlük süreçte üreticide 33 ürünün 21’inde fiyat artışı, 4’ünde düşüş, 8 üründe ise değişim olmadığını bildirdi. Üreticide en fazla fiyat düşüşü yüzde 17 ile karnabaharda görüldü. Kuru soğan ve fındıkta yüzde 12,7, patateste ise yüzde 9,4 oranında gerileme yaşandı.
Üreticide en fazla artış ise yüzde 47,3 ile maydanozda tespit edildi. Maydanozu yüzde 36,1 ile marul, yüzde 28,8 ile mandalina, yüzde 28,6 ile havuç ve yüzde 23,9 ile pırasa izledi.
Fiyat değişimlerinin nedenleri açıklandı
Bayraktar, kuru soğanda yüksek rekolte ve artan sıcaklıklar nedeniyle depolarda bozulmalar başladığını, ürün kaybı riskini azaltmak isteyen üreticilerin düşük fiyatla satışa yöneldiğini belirtti. Patateste talep zayıflığı, karnabaharda ise azalan alım nedeniyle fiyat gerilemesi yaşandığını ifade etti.
Fındıkta ise 2025 yılında yaşanan zirai don nedeniyle rekolte düşüşü yaşandığını ancak buna rağmen piyasada son dönemde manipülatif hareketlerle fiyatların aşağı çekildiğini dile getirdi.
TZOB, ramazan öncesinde temel gıda ürünlerindeki fiyat hareketlerini izlemeye devam edeceklerini ve tüketici ile üretici arasındaki fiyat farklarını kamuoyuyla paylaşmayı sürdüreceklerini bildirdi.
