20 Ocak 2025’te yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışmasında Kübra Özkan, Ezgi Yıldırım, Işıl Taşın ve Duygu Çelik, mutfağın klasik lezzetlerinden biri olan İstanbul Pilavı için kıyasıya yarıştı!
İstanbul Pilavı, badem, Antep fıstığı, safran ve zencefil gibi malzemelerle zenginleşen, özel gün sofralarını süsleyen lezzetli bir tariftir. Yarışmacılar, bu özel pilavı en iyi şekilde hazırlayarak yüksek puan almaya çalıştı.
İstanbul Pilavı Tarifi
Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
4 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı badem
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
Yarım tatlı kaşığı safran
Yarım tatlı kaşığı zencefil
Yarım su bardağı bezelye
Yarım su bardağı Antep fıstığı
Yapılışı:
Badem ve Antep fıstıklarının kabuklarını sıcak suda bekleterek soyun.
Tavuk göğsünü 4 su bardağı suda haşlayın, suyundan 2 su bardağını ayırın.
Haşlanmış tavuğu ince ince didikleyin.
Safranı yarım kahve fincanı sıcak suda 30 dakika bekletip süzün, suyu tavuk suyuna ekleyin.
Pirinci sıcak tuzlu suda 30 dakika bekletin, ardından iyice yıkayıp süzün.
Tereyağını tencerede eritin, pirinçleri ve bademleri yağda kavurun.
Tavuk, bezelye, tuz ve zencefili ekleyip karıştırın.
Safranlı tavuk suyunu ekleyip pilavı pişirin.
Suyunu çeken pilava Antep fıstıklarını ilave edin, altını kapatıp demlenmeye bırakın.
Sıcak servis edin.
Gelinim Mutfakta Yarışması Detayları
Bu özel tarifin yapıldığı bölümde, yarışmacıların el lezzetleri ve tarifteki püf noktalarını ne kadar iyi uyguladığı jüri tarafından değerlendirildi.
Siz de bu özel tarifle misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, adımları dikkatle takip edin ve mutfağınıza İstanbul'un eşsiz lezzetini taşıyın! Şimdiden afiyet olsun!