Türkiye'nin ceviz ihtiyacının yaklaşık yüzde 8'ini tek başına karşılayan Oğuzlar'da, 11 Nisan 2025'te etkili olan don tomurcuk ve çiçek dönemindeki ağaçlara ağır darbe vurmuştu. Dondan bir gün sonra konuşan birlik başkanı Oğuz Hantal, "Meyve ve cevizde bir tane bile kurtulan ağacımız yoktur" diyerek geçimini cevizden sağlayan ilçenin yaşadığı kaybı anlatmıştı.
Aradan geçen bir yılın ardından bahçeler yeniden hareketlendi. Sezonun son günlerine girilen ilçede aileler, cevizleri dallardan indirip hasadı bir an önce bitirmek için mesai harcıyor. Coğrafi işaretle tescilli Oğuzlar cevizinde bu yıl kalite üreticinin yüzünü güldürdü.
Atalarından kalan bahçelerde ceviz yetiştiren Tuncay Basmacı, geçen yılın kaybını ve bu yılki ürünü şöyle anlattı:
"2025'te yaşanan zirai don nedeniyle cevizlerimiz büyük zarar görmüştü. Bu yıl ise cevizlerimiz gayet güzel. Burada gördüğünüz gibi içleri bembeyaz, aroması ve lezzeti çok güzel. Ailecek cevizlerimizi hızlı bir şekilde indiriyoruz."
KAYIP VAR AMA KALİTE ZİRVEDE
Donun ilçede ciddi bir ürün kaybı bıraktığını belirten üretici Mehmet Sarıkaya, bu yıl da bazı bahçelerin soğuktan nasibini aldığını anlatarak şu ifadeleri kullandı:
"2025 yılı nisanında sıcaklıkların eksi 13 dereceye kadar düşmesi nedeniyle ağaçlarımız tamamen zarar gördü ve ceviz alamadık. Bu yıl da nisan ayında bazı bölgelerde kısmi don olayları yaşandı. Bu nedenle kaybımız var fakat kalite açısından en üst seviyede ürün elde ettik."
YAĞ ORANI YÜZDE 70'E YAKIN
Oğuzlar cevizini rakiplerinden ayıran özellikleri de sıralayan Sarıkaya, "Oğuzlar cevizinin yağ oranı yüzde 69-70 civarında. İç rengi beyazdır. Tek elle kırıldığında içi bütün halinde çıkabilir. En önemli özelliklerinden biri budur. Çok lezzetlidir. Kuruduğunda da beyazlığını korur ve fazla çekme yapmaz. Sofralık olarak birinci sınıf bir cevizdir." dedi.
KİLOSU 400 LİRA
Çorum İli Ceviz Üreticileri Birliği, bu sezonun alım ve satış fiyatlarını 24 Eylül'de duyurdu. Tarifede boyutuna göre ayrılmış, yani kalibre edilmiş 1. sınıf cevize toptanda kilo başına 280 lira, kalibresiz 1. sınıf cevize ise 220 lira biçildi. Coğrafi işaretli ve İyi Tarım belgeli Oğuzlar cevizi ise perakendede kilosu 400 liradan satılıyor. İki yıl önce, Eylül 2024'te üreticiler cevizin kilosunu 250 liradan satışa sunacaklarını söylüyordu.
Üreticiye cevizini ayırarak teslim etme çağrısı yapan Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Hantal, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
"Üreticilerin ürünlerini tarladan çıktığı gibi değil, kalibre ederek teslim etmeleri kendi kazançlarını yükseltecektir. İnce kabuğu, yüksek yağ oranı ve eşsiz lezzetiyle tescillenen Oğuzlar cevizimiz; Coğrafi İşaret ve İyi Tarım Belgesi ambalajıyla buluştuğunda perakende pazarda 400 TL değerine ulaşmaktadır. Belgeli üretim, markamızın teminatıdır."
GELECEK YIL İÇİN YÜZDE 90 UMUDU
Kalite yüz güldürse de miktar eski yılların gerisinde kaldı. Hasat öncesinde, ağustos ayında konuşan Hantal, ilçede 2024'te 7 bin tona yakın ceviz toplandığını, bu yıl ise 2 bin ton civarında ürün beklediklerini söylemişti. Ağaçlarda meyve gözlerinin ardından yeni gözler oluştuğunu anlatan Hantal, "Yeni bir zirai don olmazsa gelecek yıl yüzde 90 rekolte seviyelerine çıkmayı umuyoruz." demişti.
Komşuların hasada yardıma koştuğunu anlatan Tuncay Basmacı ise "Komşularımız geliyor, imece usulüyle cevizlerimizi indiriyoruz. Hasadı tamamladıktan sonra Oğuzlar ceviziyle Türkiye'nin dört bir yanındaki vatandaşlarımızı buluşturmaya devam edeceğiz. Herkesi Oğuzlar cevizini tatmaya davet ediyorum." diye konuştu.
