Çorum'un köklü sanayi kuruluşlarından Hatap Un Değirmeni'nin 1929 yılına ait tarihi görüntüsü gün yüzüne çıktı.
1962 Yllında dünyaca ünlü İngiliz Henri Simson LTD. Firmasına anahtar teslim yaptırılmıstr.
Cumhuriyet'in ilanından yalnızca 6 yıl sonra Çorum-Alaca yolu üzerindeki Hatap mevkisinde kurulan değirmenin ilk dönemini yansıtan fotoğraf, kentin endüstriyel geçmişine dair önemli bir belge niteliği taşıyor.
Hayri Kavukçu, Şükrü Tütüncü ve Adil Kavukçu tarafından Hatap Deresi üzerine kurulan tesis, ilk yıllarında su gücüyle çalışan ve günlük 2,5 ton üretim kapasitesine sahip bir un değirmeni olarak faaliyete başladı. Yıllar içinde yapılan yatırımlarla kapasitesi artırılan Hatap Un Değirmeni, Türkiye'nin modern değirmencilik sektörünün öncü kuruluşlarından biri haline geldi.
Ortaya çıkan tarihi kare, yalnızca bir fabrikanın geçmişini değil, aynı zamanda Çorum'un sanayileşme serüveninin ilk adımlarını da gözler önüne seriyor. Yaklaşık 97 yıllık fotoğraf, dönemin mimari yapısını, üretim anlayışını ve Cumhuriyet'in ilk yıllarında kırsalda kurulan sanayi tesislerinin görünümünü belgeleyen nadir arşivlerden biri olarak değerlendiriliyor.
Bugün dördüncü kuşak tarafından faaliyetlerini sürdüren Hatap Değirmenleri, 1929'dan bu yana üretimini aralıksız devam ettirirken, geçmişine ait birçok makine ve ekipmanı da bünyesinde oluşturduğu değirmencilik müzesinde koruyor.
