İl Müdürlüğü kontrol görevlileri, süt işleme tesislerinde üretim süreçlerini yakından inceleyerek hijyen koşulları, HACCP sistemine uygunluk, gıda güvenliği ve personel hijyenine ilişkin kriterleri detaylı şekilde kontrol ediyor.
Tüketici sağlığı öncelik
Yapılan açıklamada, denetimlerin temel hedefinin tüketici sağlığının korunması ve güvenilir gıdaya erişimin sağlanması olduğu vurgulandı. Tesislerde işlenen süt ve süt ürünlerinin üretiminden paketlemesine kadar olan tüm aşamalar, riske dayalı denetim planları çerçevesinde titizlikle değerlendiriliyor.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, "Süt işleme tesislerinde gerçekleştirdiğimiz bu denetimler, yalnızca mevzuat gereği değil, aynı zamanda sağlıklı nesillerin teminatı açısından da kritik öneme sahiptir" ifadelerini kullandı.
HACCP kriterleri yakından takipte
Denetimlerde özellikle, uluslararası gıda güvenliği sistemlerinden biri olan HACCP (Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi) uygulamasına uyum durumu da değerlendiriliyor. Üretim alanlarının temizliği, soğuk zincirin korunması, ürün izlenebilirliği ve çalışan personelin hijyen eğitimleri, denetimin öncelikli başlıkları arasında yer alıyor.
“Denetimler aralıksız sürecek”
Çorum İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda denetim ekiplerinin hem tüketici sağlığını korumak hem de kayıtlı gıda işletmelerinin standartlara uygunluğunu sağlamak adına denetimlerine aralıksız devam edeceğini duyurdu.
