Ev yapımı mercimek çorbasını daha önce hiç bu kadar lezzetli denememiş olabilirsiniz. Profesyonel şeflerden alınan sırlarla, lokanta usulü çorba yapımı artık çok kolay.
Kış aylarının vazgeçilmezi mercimek çorbasını, lokanta kalitesinde evinizde yapmaya hazır mısınız? İşte adım adım lokanta usulü mercimek çorbası tarifi ve püf noktaları.
Lokanta tadında mercimek çorbası yapmanın yollarını mı arıyorsunuz? Bu basit ve lezzetli tarif ile kendi mutfağınızda profesyonel sonuçlar elde edebilirsiniz.
LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER
1 su bardağı ölçüsünde kırmızı mercimek
1 tane yemeklik şeklinde doğranmış büyük soğan
İnce ince kıyılmış 2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ölçüsünde sıvı yağ ya da tereyağı
1 yemek kaşığı ölçüsünde domates salçası
1 tatlı kaşığı ölçüsünde biber salçası
1 tatlı kaşığı ölçüsünde toz kırmızı biber
Tuz ve karabiber
1 çay bardağı ölçüsünde süt ya da krema
Taze nane yaprakları ve limon dilimleri
LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI
Kırmızı mercimeklerinizi iyice yıkayarak süzün.
Büyük bir tencerenin içersinde sıvı yağ ya da tereyağınızı ısıtın.
Yemelik şekilde doğranmış soğanlarınızı ve beraberinde sarımsağınızı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun
Domates salçamızı ve isteğinize göre katmak istiyorsanız biber salçanızı da ekleyi.
Birkaç dakika daha kavurma işlemine devam edin. Kırmızı mercimeğinizi de ekleyin ve karıştırma işleminize devam edin.
Tavuk suyunu ya da suyunuzu ilave ederek karışımınız kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık olarak 30 40 dakika boyunca mercimekler yeteri kadar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbanızı bir blender ya da çorba makinesi ile püre haline getirdikten sonra ihtiyacınıza bağlı olarak süt ya da krema ekleyebilirsiniz. böylelikle çorbanız kremsi bir dokunuş kazanmış olur.
Püre haline getirmiş olduğunuz çorbayı tekrardan tencereye alarak tuz ve karabiberle tatlandırın.
Birkaç dakika daha kaynatma işleminizi devam edin. Servisinizi yaparken limon dilimleri ya da taze nane yaprakları ile süslemeyi unutmayın.
Bu lokanta usulü mercimek çorbası tarifiyle, soğuk kış günlerinizi ısıtacak, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet yaratabilirsiniz. Profesyonel şeflerin püf noktaları ile hazırlanan bu çorba, evdeki yemeklerinizi restoran standartlarına taşıyacak. Tarifi denedikten sonra, mercimek çorbasına bakış açınız tamamen değişecek. Lokanta kalitesinde çorba yapmanın keyfini çıkarın!
