Kalburabastı yapmanın püf noktalarını mı arıyorsunuz? Cevizli iç harcı ve kıyır dokusu ile ağzınızda dağılan bu geleneksel tatlı için ihtiyacınız olan her şeyi burada bulacaksınız.
Evde tatlı bir şeyler yapmak isteyenler için kalburabastı, hem lezzetli hem de yapımı zevkli bir seçenek. Bu tarifle, kıyır kıyır kalburabastınızı nasıl hazırlayacağınızı adım adım keşfedin.
Herkesin sevdiği geleneksel tatlılardan kalburabastıyı evde yapmaya ne dersiniz? İç harcındaki ceviz ve dışındaki şerbetiyle bu tarif, kalburabastı yapmanın tüm sırlarını sizlerle paylaşıyoruz.
Kıyır Kıyır Kalburabastı tarifi
MALZEMELER:
250 gram tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin:
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
YAPILIŞI:
İlk olarak, tereyağını veya margarini bir kabın içinde eritin. Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
Hamurun ortasına ceviz içi koyarak üzerini kapatın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Bu arada şerbeti için su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
Fırından çıkan sıcak hamurları, sıcak şerbete atın ve şerbete iyice bulanmasını sağlayın.
Şerbete bulanan hamurları servis tabağına alın. Üzerine dilediğiniz şekilde ceviz veya hindistancevizi serperek servis yapın.
Kalburabastı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tarif ile evinizde kıyır kıyır, şerbetli ve cevizli harika kalburabastılar yapabilirsiniz. Tarifi adım adım takip ederek ve püf noktalarını uygulayarak, aileniz ve misafirleriniz için enfes tatlılar hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, her lezzetli tatlı gibi kalburabastının da sırrı, sevgiyle yapılmış olmasındadır. Şimdiden afiyet olsun!
