Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mercimek köftesi, pratik ve doyurucu bir seçenek. Bu rehberle, evde mercimek köftesi yapmanın tüm püf noktalarını keşfedin.
Sağlıklı atıştırmalıklar arasında öne çıkan mercimek köftesi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif. İşte adım adım mercimek köftesi yapmanın yolları.
MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2.5 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 limon suyu (sıkılmış)
Yarım yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz
2 dal taze soğan
Tercih ettiğiniz baharatlar
Hazırlanışı
1. Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye alın. Üzerine 2.5 su bardağı su ekledikten sonra yumuşayana kadar kaynatın. Mercimek suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.
2. İnce bulguru mercimeğin üzerine ekleyin ve tencerenin ağzını kapatarak şişmeye bırakın.
3. Soğanı ve ezilmiş iki adet sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tencereye soğanı ekledikten sonra, salçaları ekleyerek kavurmaya devam edin. Birkaç dakika sonra ocağı kapatın.
4. Maydonozu ve taze soğanı ince ince doğrayın ve limonu üzerine sıkın.
5. Kapalı tencerede beklettiğiniz şişmiş bulguru ve mercimeği ayrı bir kaba alın. Üzerine limon suyu, maydanoz, salçalı sos ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın.
6. Mercimek köftenize şekil vererek tepsiye dizin.
