Karaköy poğaçası, İstanbul sokaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Şimdi bu eşsiz lezzeti evinizin konforunda yapma zamanı! İşte lezzet dolu Karaköy poğaçası tarifi.
İstanbul'un ünlü lezzeti Karaköy poğaçasını evde yapmaya hazır mısınız? Bu kolay tarifle, tereyağının ve yumuşak hamurun büyüsünü sofranıza taşıyın.
Evde lezzetli bir atıştırmalık yapmak isteyenler için Karaköy poğaçası mükemmel bir seçim. İstanbul sokaklarının bu meşhur lezzetini evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte tarifi
KARAKÖY POĞAÇASI TARİFİ
MALZEMELER
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta (1 tam yumurta hamurun içine, diğerinin sarısı üzerine olacak.)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
HAZIRLANIŞI
Sütü cezvede ısıtın.
Bir yoğurma kabının içine aktarın.
Sütün içerisine toz şeker ve instant mayayı ekleyin.
Çırpma teli yardımı ile sütün içindeki şekeri eritin.
Mayanın aktif hale gelmesi için karışımı bir kenarda 10 dakika kadar bekletin.
Ardından oda sıcaklığında beklettiğiniz yumuşak tereyağını ilave edin.
Üzerine sıvı yağı da ekledikten sonra 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
Karışıma 1 yumurta kırın ve tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar elle yoğurun.
Elediğiniz 2,5 su bardağı unu da kontrollü bir şekilde ekleyin ve oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Tezgahın üzerine biraz un serpin ve hamuru tezgahta iyi bir şekilde yoğurun. Hamurun pürüzsüz bir dokuya kavuştuğundan emin olun.
Yoğurma işleminin ardından hamuru tekrar yoğurma kabına alın ve üzerini örtüp yarım saat mayalandırın.
Süre sonunda mayası gelen hamuru son kez toparlayıp mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yuvarladığınız hamuru fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı olacak şekilde yerleştirin.
Fırça yardımı ile her poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürün. Ardından çatalın tersi ile çizikler atın.
Yaklaşık 20 dakika tepsi mayası için bekletin.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin.
