Evde poğaça yapmanın keyfi paha biçilemez. Ancak en büyük sorunlardan biri, yapıldıktan sonra çabucak bayatlamaları. Uzun süre taze kalabilen bir poğaça tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu tarif, poğaçalarınızın günlerce taze kalmasının sırlarını sunuyor.
Bayatlamayan poğaça yapmanın sırları nelerdir? Bu sorunun cevabı, hem evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz hem de uzun süre tazeliğini koruyacak bir poğaça tarifinde saklı. İşte adım adım bayatlamayan poğaça yapımı.
Poğaça, herkesin sevdiği, ancak tazeliğini uzun süre koruması beklenen bir lezzet. Bu tarif, poğaçalarınızı daha uzun süre taze tutmanın yanı sıra lezzetini de artıracak. Bayatlamayan poğaça yapmanın püf noktalarına göz atalım.
Bayatlamayan poğaça tarifi
Malzemeler
1 kg un
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
170 ml (1 su bardağı) sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı kuru maya
1/2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Tarifi
İlk olarak, bir kabın içine ılık suyu dökün. İçerisine maya ve şekeri ekleyin ve karıştırarak mayanın erimesini sağlayın. Üzerini streç film veya temiz bir bezle örterek 5-6 dakika bekletin.
Mayalanan karışıma sıvı yağı, yoğurdu, tuzu ve yumurtayı ekleyin. İyice karıştırın.
Karışıma yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek mayalanmaya bırakın. Hamurun mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletin. Bu süre hamurun hacminin artmasını sağlayacaktır.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurarak havasını alın.
Hamurdan parçalar koparıp istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Tepsiniz dolunca poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve üzerlerine susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Not: Poğaçanızın bayatlamaması için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edebilirsiniz:
Malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalıdır.
Hamurun mayalanması için üzerini örtün ve soğuk ortamda bırakmayın.
Poğaçaları oda sıcaklığında hazırlayın.
Süt ve su gibi malzemeleri ılık kullanın, buzdolabından hemen çıkarıp kullanmayın.
Pişirme süresini deneyimlerinize göre ayarlayın, poğaçaların fazla kurumaması için aşırı pişirmekten kaçının.
Bayatlamayan poğaça tarifi ile artık poğaçalarınızı daha uzun süre taze ve lezzetli tutabilirsiniz. Malzemelerin oda sıcaklığında olması, ılık süt ve su kullanımı gibi püf noktalarıyla, poğaçalarınızı günler sonra bile ilk günkü tazeliğinde sunabilirsiniz. Bu tarif, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da okul atıştırmalıkları için ideal. Deneyin ve tazelik farkını hissedin!
