Annenizin yaptığı gibi lezzetli ve pratik bir biber dolması tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Fırında pişirilen bu tarif, hem sağlıklı hem de çok lezzetli. Üzerine dökülen özel sosuyla fark yaratacak fırında biber dolması tarifini mutlaka deneyin.
Yıllarca biber dolmasını yanlış pişirmiş olabiliriz. Ancak, fırında ve özel bir sosla yapılan bu tarif, biber dolmasını çok daha lezzetli hale getiriyor. Hem pratik hem de damak çatlatan bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.
Fırında biber dolması tarifi ile tanışın! Lezzetiyle damak çatlatan, her tabaktan sonra bir tane daha yemek isteyeceğiniz bu tarif, annenizin yaptığı dolmaları aratmayacak. Tüm püf noktaları ve malzemeleriyle işte karşınızda fırında biber dolması tarifi.
FIRINDA BİBER DOLMASI İÇİN MALZEMELER
500 gram dolmalık biber
200 gram kıyma
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet büyük boy rendelenmiş domates
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu İçin:
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
Üzeri için:
1 adet domates
FIRINDA BİBER DOLMASI NASIL YAPILIR?
1- Biberleri yıkayın ve zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkardıktan sonra çekirdeklerini güzelce temizleyin.
2- Dolmanın iç harcı için derin bir kaba kıymayı, doğradığınız soğanı, yıkayıp süzdüğünüz pirinci, bulguru, ince ince kıydığınız maydanozu alın. Üzerine salça, domates, tuz ve baharatlarını ekleyip son olarak zeytinyağının bir kısmını koyup iyice karıştırın. Ardından elinizle yoğurun.
3- Dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde küçük bir boşluk kalacak şekilde kıymalı iç harç ile doldurun.
4- Hazırladığınız dolmaları fırın kabına dik şekilde yerleştirin. Ardından bir adet domatesi küçük küçük doğrayıp, dolmaların üzerine kapatın.
5- Biber salçası, zeytinyağı ve sıcak suyu bir kaba alın ve karıştırın. Hazırladığınız sosu biber dolmasının üzerinde her tarafına eşit miktarda gelmesine özen göstererek gezdirin.
6- Dolmaların üzerini yağlı kağıt ile kapatıp önceden 150 dereceye ısıttığınız fırında ortalama olarak 50 dakika pişirin. Sonrasında yağlı kağıdı açıp dolmaların 5 dakika daha kızarmasını bekleyin.
7- Dolmalar güzelce kızardıktan sonra fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
