Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Türkiye genelinde kurbanlık fiyatları hem üretici hem de tüketici açısından en kritik gündem başlıklarından biri haline geldi. Canlı baskül fiyatı 500 TL’ye, karkas etin kilogramı ise 1000 TL seviyesine yaklaşırken, büyükbaş kurbanlıkta hisse bedelleri 35–40 bin lira bandına yükseldi.
Canlı ve karkas fiyatlarında dikkat çeken artış
Sektör temsilcilerinin verdiği bilgilere göre, büyükbaş hayvanlarda canlı kilogram fiyatı 450–500 TL aralığında seyrediyor. Karkas et fiyatları ise 950–1000 TL bandına ulaşmış durumda. Geçen yıl aynı dönemde canlı fiyatların 340–380 TL, karkas etin ise 550–600 TL seviyesinde olduğu dikkate alındığında artışın belirgin olduğu görülüyor.
Ortalama 30–40 kilogram et veren bir büyükbaş hissenin fiyatı 35–40 bin liraya kadar çıkarken, vekaletle kesim bedelleri yurt içinde 17 bin liradan başlıyor. Yurt dışı vekalet bedelleri ise yaklaşık 7 bin lira seviyesinde açıklanıyor.
Besiciler maliyet baskısına dikkat çekiyor
Yaklaşık 30 yıldır besicilik yapan üreticiler, fiyat artışının temel nedeninin girdi maliyetlerindeki yükseliş olduğunu vurguluyor. Yem, nakliye ve kira giderlerinde son bir yılda ciddi artış yaşandığı ifade ediliyor.
Yem fiyatlarının 550–650 TL bandından 900–1000 TL seviyesine çıktığı belirtilirken, 20 hayvanlık bir TIR’ın doğu illerinden büyükşehirlere taşınma maliyetinin 37 bin liradan 100 bin liraya yaklaştığı aktarılıyor. Aynı şekilde hayvan satış alanı kiralarının da 100 bin liradan 200 bin liraya yükseldiği ifade ediliyor.
Satışlar geriledi, talep zayıfladı
Artan maliyetlerin fiyatlara yansımasına rağmen satışların geçen yıla göre gerilediği belirtiliyor. Besiciler, özellikle orta gelir grubundaki vatandaşların kurban kesmekte zorlandığını ve bu durumun talebi düşürdüğünü ifade ediyor.
Üreticilere göre satışlarda yaklaşık yüzde 10’luk bir düşüş yaşanırken, birçok vatandaşın bu yıl kurban kesiminden vazgeçtiği ya da daha düşük maliyetli alternatiflere yöneldiği gözlemleniyor.
Profesyonel kesim ve entegre tesislere yönelim artıyor
Kurban kesiminde tüketici tercihlerinde de değişim dikkat çekiyor. Vatandaşların artık daha hızlı, hijyenik ve düzenli hizmet sunan profesyonel kesim noktalarına yöneldiği belirtiliyor.
Mahalle aralarında kurulan geçici satış ve kesim alanlarına olan ilginin azaldığı, bunun yerine kesim ve parçalama hizmetlerinin birlikte sunulduğu entegre tesislerin daha fazla tercih edildiği ifade ediliyor.
Zincir marketler ve kurumlar fiyatları açıkladı
Ulusal zincir marketler de kurbanlık satışlarına başladı. Büyükbaş hisse fiyatlarının 20 bin liranın üzerine çıktığı görülürken, bazı marketlerde bu rakam 34 bin lira seviyesine kadar ulaşıyor. Küçükbaş kurbanlık fiyatları ise 15–20 bin lira bandında değişiyor.
Türkiye Diyanet Vakfı bu yıl vekaletle kurban kesim bedelini yurt içinde 18 bin lira, yurt dışında 7 bin lira olarak açıkladı. Türk Kızılay ise büyükbaş için yurt içi 17 bin 250 lira, yurt dışı için 330 Euro bedel belirledi.
Üreticilerden uyarı: Düşük fiyatlara dikkat
Sektör temsilcileri, piyasada ortalamanın çok altında fiyatlarla satış yapanlara karşı vatandaşları uyarıyor. Canlı kilogram fiyatının 380 TL seviyesine kadar düştüğü bazı ilanların güvenilir olmayabileceği ifade ediliyor.
Besiciler, bu tür satışların ya hayvanın kalitesiyle ilgili sorun taşıyabileceğini ya da üretici ile alıcıyı mağdur edebilecek riskler barındırdığını belirterek, vatandaşların dikkatli olması gerektiğini vurguluyor.
