Yeni yayımlanan bilimsel bir çalışma, katkısız sade kahve tüketiminin erken ölüm riskini yüzde 17’ye kadar azaltabileceğini ortaya koydu. Ancak uzmanlar uyarıyor: Şekerli, kremalı ve tatlandırıcılı kahveler bu faydayı tamamen ortadan kaldırabiliyor.
Kahve ne zaman ‘sağlıklı’ hale geliyor?
ABD’deki Tufts Üniversitesi tarafından yürütülen ve 10 yılı kapsayan araştırmaya 46 bin 322 yetişkin katıldı. Bulgular, günde 2-3 fincan sade ve katkısız kahve tüketen bireylerde erken ölüm riskinin yüzde 17’ye kadar azaldığını gösterdi. Günde bir fincandan az tüketim bile yüzde 11’lik bir iyileşmeyle ilişkilendirildi.
Ancak bu fayda yalnızca kahve sade tüketildiğinde ortaya çıkıyor. Şeker, krema ya da aromalı şuruplar eklendiğinde kahvenin koruyucu etkisi azalıyor, hatta zarar verici hale dönüşebiliyor.
Türk kahvesi bu gruba giriyor mu?
İstanbul Florence Nightingale Hastanesi’nden Kardiyoloji Uzmanı Uzm. Dr. Demet Erciyes, katkısız Türk kahvesinin bu faydalı gruba dahil olduğunu belirtiyor:
“Günde 2-3 fincan kahve, yeterli düzeyde biyoaktif bileşen alımı sağlıyor. Türk kahvesi de şekersiz, sade ve katkısız olarak tüketildiğinde aynı faydaları gösterebilir.”
Kahvenin içeriği ne sağlıyor?
Dr. Erciyes’e göre sade kahvede bulunan antioksidanlar, polifenoller ve kafein;
Vücutta iltihabı azaltabiliyor,
İnsülin direncini kırabiliyor,
Hücresel yaşlanmayı yavaşlatabiliyor.
Bu etkiler; kalp hastalıkları, bazı kanser türleri ve Tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu etki sunabiliyor. Ayrıca kahvenin, merkezi sinir sistemini uyararak bilişsel fonksiyonları desteklediği ve nörodejeneratif hastalıklara karşı koruma sağlayabildiği de vurgulanıyor.
Katkılı kahveler neden riskli?
Araştırmacılar, kahvelerin içeriğini fincan başına şeker ve doymuş yağ oranına göre derecelendirdi. Tatlandırılmış kahve türlerinin, sade kahveyle gelen tüm faydaları sıfırladığı belirlendi. Hatta bu tür içeceklerin, yüksek kolesterol ve insülin direnci gibi sağlık sorunlarını tetiklediği ifade edildi.
Dr. Erciyes’in uyarısı net: “Kahveye tatlandırıcılar, krema veya şuruplar eklendiğinde, hem insülin direncini artırabilir hem de damar sağlığına zarar verebilir.”
