Yumuşacık ve lezzetli açma yapmanın en kolay yolunu keşfetmeye hazır mısınız? Kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi şenlendirecek bu harika tarif ile evde pastane kalitesinde açmalar hazırlayabilirsiniz. Adım adım anlatılan bu açma tarifi ile herkesin beğenisini kazanacaksınız.
Mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla fırından çıkar çıkmaz tüketmek isteyeceğiniz açma tarifimizi denemeye hazır olun. Evde kolayca yapabileceğiniz bu açma tarifi, kahvaltılarınızın ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. İşte adım adım yumuşacık açma tarifi!
Pastane lezzetinde, yumuşacık açmalar yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu açma tarifi ile kahvaltı sofralarınıza renk katın. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, herkesin favorisi olacak. İşte nefis açma tarifi!
Malzemeler
Hamuru İçin:
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı su (200 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
4,5 su bardağı un
Tereyağı (hamuru açarken kullanmak için)
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Mavi haşhaş
Yapılışı
Hamur Hazırlığı:
Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, instant maya, toz şeker ve tuzu alarak malzemeleri tel çırpıcı ile karıştırın.
Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurun Mayalanması:
Hamur toparlandıktan sonra üzerine streç film ve temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Sürenin sonunda streç filmi çıkarın ve hamuru un serptiğiniz tezgaha alarak toparlayın.
Hamuru 10 eşit parçaya bölüp beze haline getirin (85-90 gram hamurlar kesebilirsiniz).
Bezelerin Hazırlanması:
Uygun bir tepsinin tabanına çok az sıvı yağ alıp yayın.
Bezeleri tepsiye yerleştirip üzerlerine sıvı yağ sürün. Yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Sürenin sonunda bezeleri ters çevirin ve üzerlerine oda ısısındaki tereyağından yerleştirin.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Tezgaha biraz sıvı yağ döküp yayın. Hamurları tezgaha alıp elinizle bastırarak açın.
Üzerinde kalan yağı hamura yedirerek hamurun kenarlarını içe doğru kıvırın ve bu şekilde sarın.
Hazırladığınız ruloyu kendi etrafında bir tur çevirip uçlarından birleştirerek daire şekli verin.
Fırınlama:
Hazırladığınız açmaları pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine bolca çırpılmış yumurta sarısı sürün.
İsteğe bağlı olarak susam, çörek otu veya mavi haşhaş serpin.
Açmaları yaklaşık 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
190 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 30 dakika pişirin.
Servis
Sıcak sıcak servis edin ve afiyetle tüketin.
Bu yumuşacık açma tarifi ile evde nefis açmalar hazırlayabilirsiniz. Çay saatlerinizde, kahvaltılarda veya herhangi bir zamanda misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
