Köy meydanlarında ve evlerin önlerinde kurulan büyük kazanlarda kaynatılan buğdaylar, daha sonra kurutulmak üzere seriliyor. Kurutma işleminin ardından değirmenlerde işlenen buğdaylar, doğal köy bulguruna dönüştürülüyor.
Yıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan bulgur kaynatma geleneği, İkizli Köyü’nde bu yıl da imece usulüyle yaşatılıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan hazırlıklarda kadın ve erkekler el birliğiyle çalışarak kışlık bulgur hazırlıklarını sürdürüyor.
Köy sakinleri, doğal yöntemlerle hazırlanan bulgurun hem lezzeti hem de besleyici özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi olduğunu belirtiyor. Geleneksel bulgur kaynatma mesaisinin aynı zamanda köyde birlik, beraberlik ve dayanışmayı güçlendirdiği ifade ediliyor.
Hasat mevsimiyle birlikte İkizli Köyü’nde yükselen kazan buharları, yalnızca kışlık bulgur hazırlığının değil, yıllardır yaşatılan köklü bir kültürün de simgesi olmaya devam ediyor.
