Her bir ısırıkta çikolatanın o benzersiz lezzetini hissedebileceğiniz, dışı hafif kıtır içi ise muhteşem nemli bir ıslak kek yapmaya hazır mısınız? Pastanelerden alınan ilhamla, evinizde pastane kalitesinde ıslak kek yapmanın tüm detayları haberimizde...
Islak kekin bu kadar sevilmesinin bir nedeni var; o da tabii ki yumuşacık dokusu ve lezzeti. Peki, pastane tadında bir ıslak kek yapmanın sırrı nedir? İşte, mutfakta bir pastane şefi gibi hissetmenizi sağlayacak özel tarifi...
Çikolata severlerin vazgeçilmezi ıslak kek, evde yapımıyla da pastaneleri aratmayacak lezzette olabilir. Bu yazıda, pastanelerdeki gibi nemli ve lezzetli ıslak kek yapmanın püf noktalarını ve adım adım tarifini bulacaksınız.
Pastane Usulü Islak Kek Tarifi
Malzemeler
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sosu için;
2,5 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı ekmeğe sürülen çikolata veya 1 paket 80gr çikolata
Üzeri için;
Antep fıstığı
Pastane Usulü Islak Kek Tarifi
Oda ısısındaki yumurta ve şeker çırpma kabında krema kıvamına gelene kadar mikserde çırpılır. Ardından süt sıvı yağ eklenir mikseri açmadan birkaç tur karıştırılır.
Sonra elenmiş un kabartma tozu ve vanilya eklenir mikserin düşük devirinde çırpılır en son kakao eklenir ve katı yağla yağladığımız borcama dökülür bir iki defa tezgaha vurulur hava kabarcıkları çıksın diye.
Daha sonra önceden ısıtılmış 150° fırında 25-30 dakika pişirilir. Tabi bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir kontrollü pişirin.
Sos tavasında süt sıvı yağ şeker ve kakao kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır ve şeker eridikten sonra içine çikolata ilave edilip eriyene kadar karıştırmaya devam edilir daha sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Pişen kekimiz kürdan testinden sonra çıkarılır ve 5 dakika ilk sıcağı gittikten sonra soğuyan sosumuz eşit miktarda dökülür.
Sosunu çektikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz
Pastane usulü ıslak kek yapımının tüm detaylarını sizinle paylaştık. Bu tariflerle, evinizde pastanelerden farksız ıslak kekler yapabilir, sevdiklerinizle birlikte çikolatanın o eşsiz lezzetini ev konforunda tadabilirsiniz. Tarifin püf noktalarına dikkat ederek, her seferinde mükemmel sonuçlar alacağınıza eminiz. Şimdi mutfakta harikalar yaratma zamanı! Unutmayın, her başarılı tarifin arkasında sevgi ve biraz da sabır yatar. Afiyet olsun!
