Eğer evde pastane lezzetinde poğaça yapmayı hep hayal ettiyseniz, doğru yerdesiniz. Anne eli değmiş gibi yumuşacık poğaçalar yapmanız için gerekli tüm bilgiler bu yazıda. İster kahvaltıda ister çay yanında, bu poğaçalar tüm ailenizi mutlu edecek.
Poğaça yapmak bazen zorlayıcı olabilir, ama bu tarif ile her zaman yumuşacık, pamuk gibi poğaçalar yapabileceksiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu poğaça tarifi, mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha verimli ve keyifli kılacak.
Kahvaltının ve çay saatinin yıldızı poğaçalar, ev yapımı olunca daha bir güzel. Bu rehber, sizi adım adım evde harika poğaçalar yapma yolculuğuna çıkaracak. Hazırlaması kolay, sonucu muazzam olan bu poğaça tarifini mutlaka deneyin.
MALZEMELER
Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (beyazı içine, sarısı dışına sürülecek)
1,5 tatlı kaşığı instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
İçi için:
3 su bardağı kaşar peyniri (ya da beyaz peynir)
TARİF
Geniş bir kaba suyu, sıvı yağı, yumurtanın akını, mayayı, toz şekeri ve sütü alıp maya eriyene kadar karıştırın.
Yavaş yavaş unu ve tuzu ilave edin ve kaşıkla karıştırmaya devam edin.
Un ilave ettikçe elinizle yoğurmaya başlayın ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. (daha az ya da daha fazla un kullanmanız gerekebilir)
Hamur kabını unlayın ve hamuru tekrar içine yerleştirin. Streç film ile sarın. Üzerini ayrıca bir bez ile örtün ve 1 saat boyunca iyice kabarana kadar dinlendirin.
Tezgahı unlayın. Elinizle hamurun havasını alın ve tezgahta tekrar yoğurun.
Hamura uzunlamasına şekil verin. Yumurtadan büyük parçalara bölün
Elinizle yuvarlayarak bezeler yapın ve açın. İçine küp doğradığınız kaşarları (beyaz peynir vb.) yerleştirin ve kapatıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerini temiz bir bezle örtüp 40 dakika dinlenmeye bırakın.
2 adet yumurta sarısını üzerilerine sürün. Çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 22 dakika boyunca pişirin.
Artık evde yumuşacık, pamuk gibi poğaçalar yapabileceğiniz bu tariflerle, pastanelere taş çıkartabilirsiniz. İster peynirli ister sade olsun, bu poğaçalar tüm öğünlerinizde yer almayı hak ediyor. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!
