Zirai donun etkisiyle üretim miktarı azalırken, depolama ve nakliye maliyetlerindeki artış elma fiyatlarını rekor seviyelere taşıdı. Pazar tezgâhlarında elmanın kilogramı 200 liraya kadar çıkarken, adet fiyatı ise 35 lirayı buldu. Marketlerde ise kilogram fiyatı 115 lira, adet fiyatı ise 20-25 lira arasında değişiyor.
Üreticiler ve sektör temsilcileri, önümüzdeki dönemde fiyatların daha da artabileceğini öngörüyor. Özellikle kaliteli ürünlerde talebin yüksek olması, arzın ise hava koşulları nedeniyle sınırlı kalması, fiyat baskısını artıran faktörler arasında yer alıyor.
Sadece hava koşulları değil
Türkiye Halciler Federasyonu Başkanı Yüksel Tavşan, elmadaki fiyat artışının yalnızca zirai don kaynaklı olmadığını vurguladı. Uzun süre depolarda bekletilen elmaların ciddi maliyetlere yol açtığını belirten Tavşan, ürünün kasalanması, depolanması ve büyükşehirlere taşınmasının da fiyatı yukarı çektiğini ifade etti.
Tavşan, “Bir elmanın en az 20-25 lira masrafı var. Bu nedenle önümüzdeki dönemde elma fiyatlarının tüketici açısından biraz daha yüksek seyretmesini bekliyoruz” dedi.
Maliyet zinciri fiyatı belirliyor
Sektör kaynaklarına göre, elmanın bahçeden tüketiciye ulaşma sürecinde oluşan maliyetler şu başlıklarda toplanıyor:
Hasat ve toplama işçiliği
Kasalama ve paketleme giderleri
Soğuk hava deposu kiraları
Nakliye ve lojistik masrafları
Hal komisyonları ve pazara giriş ücretleri
Bu zincirdeki her halkadaki maliyet artışı, doğrudan tüketicinin ödediği fiyata yansıyor. Uzmanlar, yeni sezon mahsulün piyasaya girmesiyle kısmi bir gevşeme yaşanabileceğini, ancak depolama ve lojistik maliyetlerindeki yüksek seyrin fiyatları yüksek tutmaya devam edeceğini belirtiyor.
