Coğrafi işaretli ürünlerimiz arasında yer alan “Alaca Borana Yemeği” sofralardaki tahtını koruyor.
Borana, Çorum’un Alaca ilçesine özgü yumurtalı ve/veya mantarlı olarak iki şekilde hazırlanan bir yemektir.
Alaca ilçesinin yemek kültüründe önemli bir yere sahip olan, Alaca Borana Yemeği günlük öğünlerde tüketimin yanı sıra; düğün, bayram, festival gibi özel günlerde de ikram edilir.
Hazırlanmasında kullanılan bileşenler ve üretim metodu bakımından farklılaşan Alaca Borana Yemeğinin hazırlanması ve pişirilmesi aşamaları ustalık becerisi gerektirir. Bu sebeplerle; Borana yemeğinin üretildiği Alaca ilçesi ile ün bağı bulunur.
Muhabir: Merve Kayış
