İl Müdürü Hasan Taş öncülüğünde yürütülen denetimlerde, üretimin her aşamasında olası tehlikelerin kontrol altına alınması ve güvenli gıdanın tüketiciye ulaştırılması hedefleniyor.
Kesimhanelerde Kapsamlı İnceleme
İl Müdürlüğü teknik personeli tarafından gerçekleştirilen denetimlerde, kesimhanelerin hijyen standartlarına uygunluğu, gıda güvenliği sistemlerinin etkinliği ve personel hijyeni titizlikle kontrol ediliyor.
Ayrıca, üretim sürecinde uygulanan izlenebilirlik ve kayıt sistemleri de denetim kapsamına alınıyor.
Yetkililer, HACCP uygulamasının, gıda üretiminde riskleri önceden tespit edip önlem almayı sağlayan en etkin yöntemlerden biri olduğunu vurguladı.
“Hedefimiz, Güvenli ve Sağlıklı Gıda Üretimi”
Çorum İl Tarım ve Orman Müdürü Hasan Taş, gıda güvenliği konusundaki hassasiyetin her geçen gün arttığını belirterek şunları söyledi:
“Amacımız, üretimden tüketime kadar her aşamada gıda güvenliğini sağlamak. HACCP sistemi, olası risklerin erken tespiti ve önlenmesi açısından büyük önem taşıyor. Çorum’da faaliyet gösteren tüm kesimhaneler bu denetim sürecinin bir parçasıdır. Halkımızın sofralarına ulaşan her ürünün güvenilir olmasını sağlamak için ekiplerimiz aralıksız sahada.”
Hijyen ve Eğitim Ön Planda
Denetimlerde işletme personeline, temizlik, hijyen, sanitasyon uygulamaları ve gıda güvenliği standartları konusunda bilgilendirmeler yapılıyor.
Ayrıca, üreticilere HACCP kriterlerine uygunluk konusunda rehberlik edilerek, sürdürülebilir ve güvenli üretim anlayışının yerleşmesi hedefleniyor.
