Farklı ve hafif bir tatlı arayışındaysanız, Polonya'nın geleneksel tatlısı Karpatka tam size göre! Bu rehber, kolayca hazırlayabileceğiniz bu muhteşem tatlı için ihtiyacınız olan her şeyi sunuyor.
Karpatka tatlısı ile tatlı menünüzü yenileyin. Polonya mutfak sanatının bu eşsiz eseri, hem hafif hem de kremalı yapısıyla tüm tatlı severleri büyüleyecek.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi şaşırtacak bir tatlı mı arıyorsunuz? İşte, Polonya'nın meşhur Karpatka tatlısının adım adım tarifi ile sofralarınızı şenlendirin.
KARPATKA TATLISI TARİFİ
Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı su (+1/4 su bardağı)
1 su bardağı un (+1/4 su bardağı)
125 gram tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
5 adet yumurta
1/4 çay kaşığı tuz
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
2 paket vanilin
3 adet yumurta sarısı
125 gram tereyağı
Üzeri için:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
POLONYA'NIN MEŞHUR KARPATKA TATLISI NASIL YAPILIR?
Önce hamuru için suyu, tereyağını ve tuzu orta ateşte pişirip kaynar bir hale getirin. Sonra altını biraz kısıp ununu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak hamuru pişirin. 5 dakika içinde pişecek.
Hamuru soğutmak için başka bir kabın içerisine alın ve soğumaya bırakın.
İyice soğuyan hamura yumurtaları bir bir ekleyerek iyice karıştırın.
Hamurun yarısını yağlı kağıt serili kelepçeli bir pişirim kabına ekleyin ve biraz sallayın.
190 derecede ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin. İlk kısmı kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın ikinci yarısını da aynı şekilde pişirip soğutun.
Krema için tereyağı dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştırarak ocakta pişirin ce muhallebi kıvamı alınca altını kapatın. Üzerini kapatıp soğutun
Oda sıcaklığında beklemiş tereyağını iyice çırpın ve kremaya ekleyin. Kalıba pişirdiğiniz hamurlardan birini koyun.
Kremayı dökün ve yayın ve diğer hamuru da sandviç yapar gibi üzerine kapatın.
Pastanızı en az 4-6 saat buzdolabında dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serperek ve dilimleyerek servis edin.
Karpatka tatlısı, lezzeti ve hafifliği ile sofralarınızda yeni bir soluk olacak. Bu basit ve lezzetli tarif sayesinde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlıya sahip olacaksınız. Polonya'nın geleneksel tatlarını evinizde deneyimlemek için harika bir fırsat! Karpatka, lezzetli kreması ve hafif yapısıyla, tatlıya dair bildiklerinizi unutturacak. Şimdi bu lezzetli tatlıyı hazırlama zamanı. Afiyet olsun!
