Anadolu'nun dört bir yanından sofralarımıza konuk olan kalburabastı, özel günlerimizin olmazsa olmazı. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile tatlı sofralarınıza renk katın.
Bayramların ve özel anların tatlı simgesi kalburabastı, evde yapımıyla da misafirlerinizi mest edecek. İşte, pratik ve lezzetli kalburabastı tarifimiz!
Kalburabastı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri. Bu geleneksel lezzeti evinizde denemek için ihtiyacınız olan her şey burada. Hazır mısınız bu tatlı yolculuğa?
MALZEMELER:
250 gram tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin:
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
YAPILIŞI:
İlk olarak, tereyağını veya margarini bir kabın içinde eritin. Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
Hamurun ortasına ceviz içi koyarak üzerini kapatın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Bu arada şerbeti için su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
Fırından çıkan sıcak hamurları, sıcak şerbete atın ve şerbete iyice bulanmasını sağlayın.
Şerbete bulanan hamurları servis tabağına alın. Üzerine dilediğiniz şekilde ceviz veya hindistancevizi serperek servis yapın.
