Tarihi köklerinden beslenen bu özel lezzet, Hititler dönemine ait ekmek tarifinden yola çıkılarak hazırlandı. Üretimi Elvan Çelebi Valide Sultanlar Kadın Kooperatifi tarafından yapılan Hitit Ekmeği, sosyal tesislerde tost formunda servis edilerek hem geçmişin izini yaşatıyor hem de modern damak tadına hitap ediyor.
“TARİHİYLE KONUŞAN, MUTFAĞIYLA KONUŞTURAN ŞEHİR” VURGUSU
Tanıtım çalışmasında, gastronomi turizmine de katkı sunan bu özel ürünün, yerel kalkınma hedefleri doğrultusunda hem kadın kooperatiflerini desteklediği hem de geleneksel lezzetleri yaşattığı vurgulandı. Hitit Ekmeği’nin özgün yapısı ve Hitit kültürüne ait köklü tariflerle yeniden yorumlanması ise dikkat çekti.
KADIN KOOPERATİFİ ÜRETİYOR, BELEDİYE TESİSLERİ SUNUYOR
Hitit Tostu’nun en dikkat çeken yönlerinden biri ise üretim sürecinin kadın emeğine dayanması. Elvan Çelebi Valide Sultanlar Kadın Kooperatifi tarafından üretilen geleneksel Hitit Ekmeği, doğal mayalama teknikleriyle hazırlanıyor. Ürün, belediyenin sosyal tesislerinde sıcak tost olarak sunularak vatandaşların beğenisine sunuluyor.
Belediye yetkilileri, bu tarz girişimlerin hem yöresel gastronominin gelişimi hem de kadın istihdamına katkı açısından son derece önemli olduğunu belirtti. Aynı zamanda bu girişimin Çorum’un kültürel tanıtımında da aktif rol üstleneceği ifade edildi.
HİTİT MİRASI SOFRALARA TAŞINIYOR
Belediyenin başlattığı bu girişim, sadece bir yiyecek ürünü sunmanın ötesine geçerek, tarihi bir mirasın yaşatılması anlamına da geliyor. Binlerce yıllık Hitit uygarlığının sofra kültürü, bugünün teknolojisi ve damak tadıyla yeniden hayat buluyor.Çorum Belediyesi, ilerleyen süreçte Hitit mutfağına ait başka tarifleri de gün yüzüne çıkararak benzer uygulamaları hayata geçirmeyi planlıyor.
