Türkiye’nin bamya üretim merkezlerinden biri olan Mecitözü’nün Söğütönü köyü, Sultaniye cinsi bamyasıyla öne çıkıyor. Tüketicinin öncelikli tercihi olan bu lezzet, zahmetli üretim sürecine rağmen ticari getirisiyle adeta bir kazanç kapısına dönüşüyor. Üretici Fatma Kurt, doğru bakım ve zamanlama ile elde edilen ürünün pazarda yüksek fiyattan alıcı bulduğunu belirtiyor.
Çorum’un Mecitözü ilçesine bağlı Söğütönü Köyü’nde üretilen meşhur çiçek ve kuru bamya sofralara lezzet katıyor. Emek isteyen bu üretim, köylülerin sabahın erken saatlerinden itibaren tarlada ter dökmesiyle gerçekleşiyor.
Söğütönü Bamyasıyla Lezzet Tescili
Çorum’un Mecitözü ilçesinin Söğütönü Köyü, yıllardır bamya üretimiyle adını duyuruyor. Köyde yetişen Sultaniye cinsi çiçek bamya ve ondan elde edilen kuru bamya, hem yaz hem kış aylarında sofraların vazgeçilmez lezzeti oluyor. Özellikle ince dokusu ve aromasıyla bilinen Söğütönü bamyası, hem Çorum hem de Türkiye’nin birçok bölgesinden yoğun talep görüyor.
Fatma Kurt: “Üretim Zahmetli Ama Değer”
Köyün üreticilerinden Fatma Kurt, bamya yetiştirmenin büyük emek istediğine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Çiçek bamyanın kilosunu 300 liradan, kuru bamyanın kilosunu ise 3.000 liradan müşteriye ulaştırıyoruz. Bamya üretimi çok zahmetli ve fedakârlık isteyen bir iş. Sabahın erken saatlerinden itibaren tarlaya gidiyoruz.”
Kurt, özellikle hasat döneminde tüm aile bireylerinin seferber olduğunu, bamyaların titizlikle toplandığını vurguladı.
Yaz-Kış Sofralara Lezzet
Söğütönü’nde neredeyse her hanenin bamya yetiştirdiğini belirten köylüler, çiçek olarak toplanan bamyaların pazarlara ve marketlere günlük olarak ulaştırıldığını söyledi. Kuru bamya ise uzun süre saklanabilmesiyle kış aylarında tercih ediliyor. Bu sayede bamya, dört mevsim sofralara taze ve besleyici lezzet sunuyor.
Üreticiden Doğrudan Temin İmkanı
Söğütönü bamyasından satın almak isteyenler, Kurt ailesine 0546 679 61 07 numaralı telefondan ulaşabiliyor. Böylece hem doğal ürünler sofralara geliyor hem de köy ekonomisine doğrudan katkı sağlanıyor.
BİR KÖYÜN GEÇİM KAYNAĞI OLDU
Mecitözü'nün Söğütönü köyünde neredeyse her ailenin bamya üretimiyle uğraştığı belirtiliyor. Bölgenin en meşhur ürünü olan Sultaniye cinsi bamya, hem yerel pazarlarda hem de şehir dışından gelen taleplerle büyük ilgi görüyor. Bu durum, bamyayı köy halkı için vazgeçilmez bir geçim kaynağı haline getiriyor.
