Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yeni düzenlemesiyle restoran ve kafelerde sunulan yiyeceklerin içerik ve kalori bilgilerinin paylaşılması zorunlu hale geliyor. 2026 yılı itibarıyla başlayacak uygulama ile tüketicilerin daha bilinçli tercihler yapması hedefleniyor. Düzenleme, hem fiziksel hem de dijital menüleri kapsayacak.
Menülerde içerik ve kalori bilgisi yer alacak
Yeni uygulamaya göre işletmeler, menülerinde sundukları tüm ürünlerin içerik bilgilerini açık şekilde belirtmek zorunda olacak. Yiyeceklerin bileşenleri, kalori değerleri ve alerjen içerikleri tüketicinin kolayca görebileceği şekilde sunulacak.
Ayrıca ürünlerde alkol veya domuz kaynaklı bileşen bulunup bulunmadığı da menülerde yer alacak. Bu uygulama, özellikle sağlık ve beslenme hassasiyeti olan tüketiciler için önemli bir bilgi kaynağı oluşturacak.
QR menüler de kapsama alındı
Dijitalleşmenin yaygınlaşmasıyla birlikte kullanılan QR menüler de düzenleme kapsamına dahil edildi. İşletmeler, dijital menülerinde de aynı detaylı bilgi sistemini uygulamak zorunda olacak.
Böylece tüketiciler, ister fiziksel ister dijital menü üzerinden sipariş versin, ürün içeriklerine ve kalori bilgilerine erişebilecek. Bu durum, şeffaflık ve tüketici hakları açısından yeni bir dönem başlatacak.
Uygulama kademeli olarak hayata geçirilecek
Düzenleme, tüm işletmeler için aynı anda yürürlüğe girmeyecek. Ulusal zincir restoranların 1 Temmuz 2026’ya kadar sisteme uyum sağlaması gerekecek.
Aynı ilde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmeler için son tarih 31 Aralık 2026 olarak belirlendi. Daha küçük işletmelere ise içerik bilgileri için 2026 sonuna, kalori bilgileri için ise 31 Aralık 2027’ye kadar süre tanındı.
Tüm işletmeler 2028’de sisteme geçecek
Geçiş sürecinin tamamlanmasıyla birlikte 2028 yılı itibarıyla Türkiye genelindeki tüm restoran ve kafelerde detaylı menü uygulaması zorunlu hale gelecek.
Uzmanlar, bu adımın hem gıda güvenliği hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yaygınlaşması açısından önemli bir dönüşüm sağlayacağını değerlendiriyor.
