“Manda sütünün değeri zamanla anlaşılacak”
Çorum’da kısa bir süre önce kurulan ve hazırladıkları proje kapsamında Tarım Bakanlığı’ndan yıllık 1 milyon TL destek almaya hak kazanan Çorum Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği ilimizde manda sütü satışına da başladı.
İnek sütüyle kıyaslandığında yağ, protein, toplam kuru madde ile kalsiyum ve potasyum gibi daha fazla mineral madde içeren manda sütüne ilgi her geçen gün artıyor.
Kısa sürede kurulan ve manda sütü yanı sıra, manda yoğurdu ve tereyağı satışına başlayan Çorum Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği’nce yapılan açıklamada süt satışına ilginin her geçen gün arttığı belirtildi.
Manda sütü hakkında bilgilendirme yapan Birlik Başkanı İhsan Aksungur; manda sütünün yağ oranının, inek sütüne göre iki kat fazla olmasına, protein oranının fazla olmasına ve kolesterol değerinin ise düşük olmasına dikkat çekti.
Manda sütünün sadece lezzet yönünden değil % 58 daha fazla kalsiyum, % 40 daha fazla protein ve daha az kolesterol gibi besleyici yönlerden de inek sütüne göre daha üstün olduğunu belirten Aksungur; üstün özelliklere sahip manda sütü ve ürünlerini, hak ettiği değer ve ünü bilinmesine karşın, ülkemizde henüz ticari olarak standart üretime geçilemediğini ve sanayi tarafından değerlendirilemediğini kaydetti. Aksungur, “Bunun en önemli nedenleri arasında manda sütünün azlığı ve standart bir üretim teknolojisinin olmaması denilebilir. Fakat manda sütünün üretildiği bölgelerde ev ölçeğinde kısıtlı olarak üretilen manda yoğurdunun diğer yoğurtlara tercih edildiği bilinmektedir” dedi.
Çorum’da 1055’i anaç, 202’si 0-2 yaş dişi malak, 148 adet 0-2 yaş erkek malak, 323 ise damızlık vasıflı erkek manda bulunduğunu söyleyen Aksungur, hazırladıkları ve TAGEP’ten geçen 5 yıllık proje ile 1000 manda için üreticiye yıllık 1 milyon TL’lik destek sağladığını vurguladı.
Anadolu Mandası Islah Projesi’nde bu hayvanların gelişimlerinin sürekli izleneceğini belirten Aksungur, destek miktarının her yıl artacağını, ilk ödemelerin Eylül-Ekim ayında üreticinin hesabına geçeceğini bildirdi.
Manda sütü isteyen vatandaşların sabah saatlerinde Yunus Emre İş Merkezi’nde bulunan birliğe gelebileceğini veya 201 04 34 numaralı telefonu arayabileceğini anlatan Çorum Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği Başkanı İhsan Aksungur, proje kapsamında her yıl hayvan sayısının artmasını beklediklerini, gelecek yıl ki hedefin 5 bin manda olduğunu ifade etti. Aksungur, 1990’lı yıllarda Çorum’daki manda sayısının 10 binin üzerinde olduğunu, ancak üreticinin desteklenmemesi nedeni ile bu sayının günden güne azaldığını da sözlerine ekledi.
Çorum’da kısa bir süre önce kurulan ve hazırladıkları proje kapsamında Tarım Bakanlığı’ndan yıllık 1 milyon TL destek almaya hak kazanan Çorum Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği ilimizde manda sütü satışına da başladı.
İnek sütüyle kıyaslandığında yağ, protein, toplam kuru madde ile kalsiyum ve potasyum gibi daha fazla mineral madde içeren manda sütüne ilgi her geçen gün artıyor.
Kısa sürede kurulan ve manda sütü yanı sıra, manda yoğurdu ve tereyağı satışına başlayan Çorum Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği’nce yapılan açıklamada süt satışına ilginin her geçen gün arttığı belirtildi.
Manda sütü hakkında bilgilendirme yapan Birlik Başkanı İhsan Aksungur; manda sütünün yağ oranının, inek sütüne göre iki kat fazla olmasına, protein oranının fazla olmasına ve kolesterol değerinin ise düşük olmasına dikkat çekti.
Manda sütünün sadece lezzet yönünden değil % 58 daha fazla kalsiyum, % 40 daha fazla protein ve daha az kolesterol gibi besleyici yönlerden de inek sütüne göre daha üstün olduğunu belirten Aksungur; üstün özelliklere sahip manda sütü ve ürünlerini, hak ettiği değer ve ünü bilinmesine karşın, ülkemizde henüz ticari olarak standart üretime geçilemediğini ve sanayi tarafından değerlendirilemediğini kaydetti. Aksungur, “Bunun en önemli nedenleri arasında manda sütünün azlığı ve standart bir üretim teknolojisinin olmaması denilebilir. Fakat manda sütünün üretildiği bölgelerde ev ölçeğinde kısıtlı olarak üretilen manda yoğurdunun diğer yoğurtlara tercih edildiği bilinmektedir” dedi.
Çorum’da 1055’i anaç, 202’si 0-2 yaş dişi malak, 148 adet 0-2 yaş erkek malak, 323 ise damızlık vasıflı erkek manda bulunduğunu söyleyen Aksungur, hazırladıkları ve TAGEP’ten geçen 5 yıllık proje ile 1000 manda için üreticiye yıllık 1 milyon TL’lik destek sağladığını vurguladı.Anadolu Mandası Islah Projesi’nde bu hayvanların gelişimlerinin sürekli izleneceğini belirten Aksungur, destek miktarının her yıl artacağını, ilk ödemelerin Eylül-Ekim ayında üreticinin hesabına geçeceğini bildirdi.
Manda sütü isteyen vatandaşların sabah saatlerinde Yunus Emre İş Merkezi’nde bulunan birliğe gelebileceğini veya 201 04 34 numaralı telefonu arayabileceğini anlatan Çorum Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği Başkanı İhsan Aksungur, proje kapsamında her yıl hayvan sayısının artmasını beklediklerini, gelecek yıl ki hedefin 5 bin manda olduğunu ifade etti. Aksungur, 1990’lı yıllarda Çorum’daki manda sayısının 10 binin üzerinde olduğunu, ancak üreticinin desteklenmemesi nedeni ile bu sayının günden güne azaldığını da sözlerine ekledi.
Muhabir: Haber Merkezi
