Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni düzenlemeyle hayvan kesimhanelerinde kamera kullanımı zorunlu hale getirildi. Resmi Gazete’de yayımlanan yönetmelik değişikliği kapsamında, hayvan bekleme alanları, kesim yerleri ve ilgili bölümlerde yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemleri kurulması gerekecek.
Yeni uygulamayla canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi, gıda güvenliği ile hayvan refahının artırılması hedefleniyor. Düzenleme, 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe girecek.
Kesimhanelerde yüksek çözünürlüklü kamera zorunluluğu
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın hazırladığı “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” Resmi Gazete’de yayımlandı.
Yönetmelikle birlikte hayvan bekleme alanları, kesim bölümleri ve hayvanlara yönelik işlemlerin gerçekleştirildiği alanlarda görüntüleme sistemi kurulması zorunlu olacak. Kameraların geniş açıdan görüntü alabilmesi, yüksek çözünürlüklü olması ve en az 1 ay süreyle kayıt yapabilmesi şartı getirildi.
Hayvan refahı için yeni kurallar uygulanacak
Yeni düzenleme kapsamında kesimhanelerde hayvanların zarar görmesini önlemeye yönelik ekipman şartları da yeniden belirlendi.
Buna göre hayvanları sabitlemek için kullanılacak ekipmanların aşırı basınç uygulamaması, zeminin kaygan olmaması, sessiz çalışması ve ani hareketlerle hayvanlarda stres oluşturmaması gerekecek. Ayrıca hayvanlara zarar verebilecek keskin kenarlı ekipmanların kullanımına izin verilmeyecek.
Yönetmelikle birlikte hayvanların bilinçli haldeyken ayaklarından asılması da yasaklandı.
Hayvan hareketleri dijital sistemle takip edilecek
Düzenleme kapsamında kesimhanelerde dijital takip sistemleri de devreye alınacak. Kesilen hayvanların elektronik küpe uygulaması üzerinden izlenebilmesi için dijital sayım ve takip cihazlarının kullanılması zorunlu olacak.
Bu sistemle hayvanların çiftlikten kesimhaneye kadar olan hareketlerinin, hastalık bilgilerinin ve veteriner ilaç uygulamalarının daha etkin şekilde takip edilmesi amaçlanıyor.
Gıda güvenliği ve izlenebilirlik artırılacak
Bakanlık tarafından yapılan düzenlemeyle güvenli et üretiminin desteklenmesi, kesim süreçlerinin denetlenebilir hale getirilmesi ve hayvan refahı standartlarının yükseltilmesi hedefleniyor.
Yeni kuralların yürürlüğe girmesiyle birlikte kesimhanelerde hem üretim süreçlerinin hem de hayvanlara yönelik uygulamaların daha sıkı şekilde kontrol edilmesi bekleniyor.
