Bursa Deri İhtisas ve Karma Organize Sanayi Bölgesi (OSB) Başkan Vekili Murat Çağlar, Kurban Bayramı’nda kesilecek hayvanların derilerinin doğru şekilde yüzülüp muhafaza edilmesinin ekonomiye önemli katkı sunduğunu belirterek, yalnızca büyükbaş hayvan derilerinden 50-60 milyon dolarlık ham deri potansiyeli oluşabileceğini söyledi.
Çağlar, doğru korunan derilerin işlenerek yüksek katma değerli ürünlere dönüştüğünü, nihai ürün aşamasında ekonomik değerin 10 katına kadar çıkabildiğini ifade etti.
Kurban derisi stratejik ham madde haline geldi
AA muhabirine açıklamalarda bulunan Murat Çağlar, Bursa Deri İhtisas ve Karma OSB’de faaliyet gösteren 115 firmanın günlük toplam 600 ton ham deri işleme kapasitesine sahip olduğunu söyledi.
Kurban derisinin “milli servet” niteliğinde olduğunu vurgulayan Çağlar, Türkiye’de yıl boyunca yapılan hayvan kesimlerinin yaklaşık dörtte birinin Kurban Bayramı döneminde gerçekleştiğine dikkat çekti.
Bayram sürecinde yaklaşık 1 milyon büyükbaş ile 2 ila 2,5 milyon küçükbaş hayvan kesiminin beklendiğini belirten Çağlar, derilerin yalnızca ayakkabı, çanta, kemer ve döşemelikte değil, sağlık ve gıda sektörlerinde de yoğun şekilde kullanıldığını anlattı.
Kolajen ve jelatin ihracatında Türkiye öne çıkıyor
Türk deri sanayisinin son yıllarda ileri teknoloji yatırımlarıyla kolajen ve jelatin üretiminde önemli noktaya geldiğini belirten Çağlar, bu ürünlerin sağlık ve gıda sanayisi için stratejik ham madde haline dönüştüğünü söyledi.
Hazır giyim sektöründe özellikle Avrupa’daki önemli markalara tedarik sağlandığını ifade eden Çağlar, Orta Doğu ve Avrupa ülkelerine kolajen ve jelatin ihracatı yapıldığını kaydetti.
Çağlar, “Hazır giyimde dünyada, özellikle Avrupa’da belli markaların tedarikçisiyiz. Jelatin ve kolajende hem Orta Doğu hem de Avrupa ülkelerine ciddi anlamda ihracat söz konusu. Bu katma değeri yüksek ürünlerin olabilmesi için kurban derisini çok iyi korumamız lazım” dedi.
Derinin tuzlanması ve açık ortamda taşınması gerekiyor
Kurban kesimlerinin mümkün olduğunca profesyonel ekipler tarafından ve toplu kesim alanlarında yapılmasını öneren Çağlar, derinin zarar görmeden yüzülmesinin büyük önem taşıdığını söyledi.
Özellikle yüzüm sırasında derinin delinmemesi gerektiğini belirten Çağlar, kesimin ardından derinin et tarafının tamamen tuzlanarak muhafaza edilmesi gerektiğini ifade etti.
Deriden çıkan kanlı suyun süzülmesi gerektiğini anlatan Çağlar, tuzlanan derilerin havasız şekilde poşet içinde bekletilmesinin bakteriyel faaliyetleri artırarak çürümeye yol açtığını dile getirdi.
Çağlar, “Önce deriyi tuzladıktan sonra serin bir yerde bekletelim. Daha sonra deri toplama yerlerine naklederken açık şekilde taşınmasına dikkat edelim. Aksi takdirde ciddi ekonomik kayıplar oluşuyor” diye konuştu.
Ekonomik değer nihai üründe katlanıyor
Doğru muhafaza edilen büyükbaş hayvan derilerinin ciddi ekonomik değer oluşturduğunu vurgulayan Çağlar, yalnızca ham deri aşamasında 50-60 milyon dolarlık potansiyel bulunduğunu belirtti.
Bu derilerin işlenip nihai ürüne dönüştürülmesiyle ekonomik değerin katlandığını ifade eden Çağlar, “Nihai ürüne dönüştüğü zaman bu rakamları 7-8 hatta 10 ile çarpmanız gerekiyor. Bundan dolayı mümkün olduğu kadar dikkat edilmeli. Bu bir milli servettir” ifadelerini kullandı.
Yüzüm hatası olmayan kaliteli derilerin hazır giyim sektöründe kullanıldığını belirten Çağlar, hasarlı derilerin ise kolajen ve jelatin üretiminde değerlendirildiğini sözlerine ekledi.
