Özellikle cevizli tatlılar, et yemekleri ve el emeğiyle hazırlanan yöresel ürünler, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.
Bayram denildiğinde Çorum’da ilk akla gelen tatlıların başında “Çorum Baklavası” olarak da bilinen Gül Burması geliyor. İnce açılan yufkaların yoğun cevizle buluşturulup gül şekli verilmesiyle hazırlanan tatlı, bayram ziyaretlerinde misafirlere ikram edilen en özel lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor.
Yörede geleneksel yöntemlerle yapılan Kara Çuval Helvası, Teltel ve Hasıda gibi tatlılar da bayram sofralarının önemli parçaları arasında yer alıyor. Özellikle zahmetli yapımıyla dikkat çeken Teltel tatlısı, Çorum’un en bilinen yöresel lezzetlerinden biri olarak bayram kültürünü yaşatmaya devam ediyor.
Çorum’un simgesi haline gelen leblebi ise bayram ziyaretlerinde misafirlere sunulan en önemli ikramlıkların başında geliyor.
Bayram sofralarının ana yemek bölümünde ise İskilip Dolması ilk sırada yer alıyor. Büyük kazanlarda uzun saatler boyunca pişirilen geleneksel yemek, bayramlarda kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzeti olarak dikkat çekiyor.
Düğün ve bayram sofralarında sıkça hazırlanan “Çorum Beşlisi” menüsü de kentin gastronomi kültüründe önemli yere sahip bulunuyor. Düğün çorbası, keşkek, yahni, pirinç pilavı ve sıkma baklavadan oluşan menü, özellikle özel günlerde misafirlere ikram ediliyor.
Keşkek, Yırtma Aşı, Toyga Aşı ve su böreği gibi geleneksel yemekler de bayram sofralarını süsleyen diğer yöresel lezzetler arasında yer alıyor.
Çorum’da bayramlar, yalnızca dini ve kültürel yönüyle değil; kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel mutfak kültürüyle de önemli bir değer olarak yaşatılmaya devam ediyor.
