Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yıl sonuna kadar vatandaşların yoğun tükettiği yiyecek ve içecekleri üreten ve satan tüm işletmelerin 81 ilde denetleneceğini açıkladı. Yumaklı, gıda güvenliği, pestisit kontrolü ve israfla mücadelenin kırmızı çizgi olduğunu vurguladı.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği etkinliğinde yaptığı konuşmada, gıda güvenliği ve denetimlere ilişkin önemli mesajlar verdi. Yumaklı, 31 Aralık’a kadar özellikle yoğun tüketilen gıda ve içecekleri üreten ve satan tüm işletmelerin denetleneceğini belirterek, denetim programının Türkiye genelinde eş zamanlı olarak yürütüleceğini söyledi.
Bakan Yumaklı, gastronominin yalnızca bir ekonomik faaliyet olmadığını, aynı zamanda bir ülkenin kültürü, kimliği ve medeniyetini yansıtan en güçlü alanlardan biri olduğunu ifade etti. Bu nedenle gıda sektöründe kalite, güven ve sürdürülebilirliğin hayati önem taşıdığını vurguladı.
Gıda denetimleri neden yoğunlaştırıldı?
İbrahim Yumaklı, Tarım ve Orman Bakanlığı olarak gıda güvenilirliğini “kırmızı çizgi” olarak gördüklerini belirtti. Türkiye genelinde her yıl ortalama 1 milyon 300 bin denetim yapıldığını aktaran Yumaklı, yalnızca bu yılın başından bugüne kadar 1 milyon 291 bin denetimin gerçekleştirildiğini açıkladı.
Ekibimizin bakanlık verileri üzerinden yaptığı değerlendirmelere göre, yılın son dönemlerinde tüketimin artması, özellikle restoran, kafe ve perakende satış noktalarında riskleri de beraberinde getiriyor. Bu nedenle denetimlerin yıl sonuna doğru sıklaştırılması, hem tüketici sağlığı hem de sektör disiplini açısından kritik görülüyor.
Coğrafi işaretli ürünler hangi noktada?
Yumaklı, markalaşma sürecinde coğrafi işaretlerin stratejik bir rol oynadığını vurgulayarak, Türkiye’de 1798 ürünün coğrafi işaret tescili aldığını söyledi. Bunlardan 44’ünün Avrupa Birliği’nden tescil aldığını, 41 ürünün ise AB nezdinde tescil sürecinin devam ettiğini aktardı.
Bakan Yumaklı, bir tarımsal ürünün coğrafi işaret almasının tek başına yeterli olmadığını, asıl önemli olanın bu ürünlerin markaya ve katma değere dönüştürülmesi olduğunu ifade etti. Bu yaklaşımın hem üreticiyi hem de ülke ekonomisini güçlendireceğini belirtti.
Pestisit denetimleri hangi aşamalarda yapılıyor?
İnsan sağlığının telafisinin olmadığını vurgulayan Yumaklı, gıda üretiminde en hassas konuların başında pestisit, yani zirai ilaç kullanımı geldiğini söyledi. Denetimlerin yalnızca ürün hasat edildikten sonra değil, tarladan seraya, paketleme tesislerinden haller ve perakende satış noktalarına kadar tüm zinciri kapsadığını aktardı.
Bu kapsamlı yaklaşımın, tüketiciye ulaşan ürünlerin güvenilirliğini artırmayı hedeflediği belirtiliyor. Uzmanlara göre, zincirin her aşamasında yapılan denetimler, riskli ürünlerin piyasaya sürülmeden önce tespit edilmesini sağlıyor.
Sektöre çağrı: Otokontrol mekanizması kurulmalı
Yumaklı, ahilik kültürünün TÜRES’in temelinde yer aldığını ifade ederek, sektörün kendi içinde bir otokontrol mekanizması kurmasının önemine dikkat çekti. “Çürük yumurtaları dışarıda bırakacak bir metodoloji” oluşturulması gerektiğini vurgulayan Yumaklı, bu süreçte bakanlık olarak sektörün yanında olacaklarını söyledi.
Bu çağrı, yalnızca kamu denetimiyle değil, sektör içi disiplinle de gıda güvenliğinin sağlanması gerektiği yönünde önemli bir mesaj olarak değerlendiriliyor.
Gıda israfı alarm veriyor: Her üç gıdadan biri çöpe gidiyor
Bakan Yumaklı, gıda israfının yalnızca çevresel bir sorun olmadığını, aynı zamanda bir ülkenin kaynaklarının doğrudan heba edilmesi anlamına geldiğini ifade etti. Dünya genelinde üretilen her üç gıdadan birinin sofraya ulaşmadan kaybolduğunu ya da israf edildiğini belirten Yumaklı, bunun yılda yaklaşık 1,3 milyar ton gıdaya karşılık geldiğini söyledi.
Bu tablo karşısında bakanlık olarak TÜRES başta olmak üzere sektörle birlikte uzun soluklu bir israfla mücadele çalışmasının başlatılacağını açıklayan Yumaklı, hazırlıkların sürdüğünü ve sektörden güçlü destek beklediklerini dile getirdi.
Genel tablo ne söylüyor?
Yıl sonuna kadar sürecek denetim programı, gıda güvenliği konusunda devletin kararlılığını ortaya koyarken, sektöre de net bir mesaj veriyor. Denetimler, coğrafi işaretli ürünlerin korunması, pestisit kontrolü ve israfla mücadele başlıklarıyla birlikte ele alındığında, gıda zincirinin tamamını kapsayan bütüncül bir yaklaşım hedefleniyor.
Bu sürecin, hem tüketici güvenini artırması hem de sektörün uzun vadeli sürdürülebilirliğine katkı sağlaması bekleniyor.
