Samsun’un Bafra ilçesinde eğitim gören Bafra Kızılırmak Anadolu Lisesi öğrencileri, tavuk etinin tazeliğini hızlı ve güvenli şekilde analiz edebilen bir cihaz geliştirdi. “Tavuk Eti Tazelik Analiz Cihazı” adı verilen proje, gıda zehirlenmelerinin önüne geçmeyi hedefliyor.
Arduino Uno tabanlı sistemle çalışan cihaz, tavuk etinden çıkan gazları sensörler aracılığıyla ölçerek anlık sonuç veriyor.
Gaz sensörleriyle tazelik ölçümü
Cihazda pH sensörü ile birlikte MQ-135 gaz sensörü kullanılıyor. Tavuk etinin bulunduğu kapta oluşan amonyak ve hidrojen sülfür gazları ölçülerek etin taze ya da bayat olduğu belirleniyor.
Elde edilen veriler Arduino tarafından işleniyor ve sonuçlar LCD ekran üzerinden gösteriliyor. Ayrıca LED ve buzzer yardımıyla kullanıcıya sesli ve görsel uyarı yapılıyor. Böylece etin tüketim açısından risk taşıyıp taşımadığı kısa sürede anlaşılabiliyor.
“Gıda zehirlenmelerine dikkat çekmek istedik”
Projenin fikir sahibi öğrencilerden Muhammet Burak Özdemir, son dönemde artan tavuk kaynaklı gıda zehirlenmelerine dikkat çekmek amacıyla bu çalışmayı yaptıklarını söyledi. Özdemir, tavuk etinin bozulma sürecinde salgıladığı gazları ölçerek risk durumunu tespit ettiklerini ifade etti.
Berat Bülbül ise her yıl artan gıda zehirlenmelerini azaltmayı hedeflediklerini belirtti. Düşük maliyetli ve hızlı sonuç veren bir yöntem geliştirmeye çalıştıklarını kaydetti.
Pratik ve düşük maliyetli çözüm hedefi
Talha Kablan’ın da yer aldığı ekip, geliştirdikleri cihazın hem ev kullanıcıları hem de gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeler için pratik bir çözüm olabileceğini düşünüyor. Proje, özellikle tavuk etinde çıplak gözle anlaşılamayan bozulmaların erken tespit edilmesine katkı sunmayı amaçlıyor.
Öğrenciler, cihazı daha da geliştirerek farklı et türleri ve gıda ürünleri için de uyarlanabilir hale getirmeyi planlıyor.