TÜSEDAD tarafından paylaşılan bilgilere göre maliyet hesabı, günlük ortalama 30 litre süt verimine sahip, 100 baş sağmal kapasiteli bir işletme esas alınarak gerçekleştirildi. Modelde; reforme edilen ineklerin yerine yeni düvelerin alındığı, bunun dışındaki düvelerin ise satıldığı ve sürü büyüklüğünün 100 başta sabit tutulduğu varsayıldı. Ayrıca çiğ süt prim desteği ile buzağı desteği de gelir kalemleri arasında dikkate alındı.
Yem Fiyatlarındaki Artış Maliyeti Yükseltti
Kasım ayı çiğ süt maliyetindeki artışta özellikle yem fiyatlarındaki yükselişin etkili olduğu belirtildi. Açıklamaya göre;
Kuru yonca otunda ortalama %10,
Dane arpada ortalama %7,
Fabrika yemlerinde ise çeşitli oranlarda artış yaşandı.
Buna karşılık gebe düve satış fiyatları ile kesim fiyatlarındaki yükselişin, rasyon maliyetlerindeki artışı kısmen dengelediği ifade edildi. Bu faktörlerin etkisiyle Kasım ayı çiğ süt maliyeti, Ekim ayına göre 68 kuruş artarak 23,77 TL’ye yükseldi.
İşletme Varsayımları ve Girdi Fiyatları Paylaşıldı
TÜSEDAD, maliyet hesaplamasında kullanılan temel işletme verilerini de kamuoyuyla paylaştı. Buna göre:
İşletmede 100 baş Holstein sağmal bulunuyor.
Günlük süt verimi 30 litre olarak kabul ediliyor.
Reforme oranı %20, ölüm oranı %5.
4 günlük buzağı değeri: Erkek 35.000 TL, dişi 40.000 TL.
Elektrik birim fiyatı 3 TL/kWh, mazot 60 TL/litre.
Süt prim desteği: 0,56 TL/litre.
Buzağı desteği: 2.170 TL/baş.
Yonca kuru otu 13,20 TL/kg, mısır silajı 4,21 TL/kg, saman 4,71 TL/kg, arpa 12,62 TL/kg.
%21 ham proteinli süt yemi fiyatı: 16,27 TL/kg.
TÜSEDAD: “Model Sektörün Ortak Aklıyla Güncelleniyor”
TÜSEDAD açıklamasında, çiğ süt maliyet modelinin sektör paydaşlarından alınan güncel fiyatlar ve saha verileriyle oluşturulduğu ve düzenli olarak güncellendiği vurgulandı. Dernek, bu çalışmanın üreticilerin gerçek ekonomik koşullarını doğru biçimde yansıtmayı amaçladığını belirtti.
Açıklanan maliyet verilerinin, çiğ süt referans fiyatlarının belirlenmesinde sektör için önemli bir gösterge niteliği taşıdığı ifade edildi.