Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre Türkiye’de kırmızı et üretimi 2025 yılında önemli bir gerileme gösterdi. 2024’te 2 milyon 105 bin 895 ton olan üretim, 2025’te yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona düştü.
Tüm et türlerinde üretim azaldı
Açıklanan istatistiklere göre düşüş, tüm hayvan türlerinde görüldü. Sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 tona gerilerken, koyun eti üretimi yüzde 8,1 düşüşle 468 bin 470 ton oldu.
Keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 tona, manda eti üretimi ise yüzde 6,3 düşüşle 12 bin 909 tona indi. Bu tablo, sektörde genel bir daralmanın yaşandığını ortaya koydu.
Üretimde en büyük pay sığır etinde
Kırmızı et üretiminde en büyük payı sığır eti almaya devam etti. 2025 yılı itibarıyla toplam üretimin yüzde 69,7’sini sığır eti oluşturdu.
Koyun eti yüzde 24,9, keçi eti yüzde 4,8 ve manda eti yüzde 0,7 pay aldı. Pay dağılımında büyük bir değişim görülmezken, tüm türlerde miktar bazında gerileme yaşandı.
10 yıllık tabloda artış sürüyor
Son 10 yıllık veriler incelendiğinde ise uzun vadede artış eğiliminin sürdüğü görülüyor. 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona ulaştı.
Ancak son yıldaki çift haneli düşüş, üretim tarafında maliyetler, arz koşulları ve sektörel dinamiklerin yeniden değerlendirilmesi gerektiğine işaret ediyor.