Paprikalı tavuk yapmak için domates ve salça kullanmanız gerekmiyor. Bu yemeğin sırrı tamamen paprikada saklı. Paprika, tavuğa hem renk hem de aroma veriyor. Üstelik süzme yoğurtla hazırladığınız sosu da çok seveceksiniz.
Paprikalı tavuk, lokum gibi pişmiş tavuk eti ve kadifemsi bir sosla servis edilen bir lezzet şöleni. Bu yemeği yapmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Domates ve salça yok, ama rengi harika. İşte size paprikalı tavuk tarifi.
Paprikalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
8 adet tavuk baget
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet çarliston biber
50 gram paprika
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı margarin
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
Paprikalı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavukların tüm nemini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayarak alın. Ardından tavukları 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Margarini tavaya alıp kızdırın ve tavukları tavaya alın. Tavukların tavada çok sıkışmaması geniş ve ısıyı eşit miktarda alması için kalın tabanlı bir tava kullanmanız daha iyi olacaktır.
Tavukların her bir tarafını, tavuklar altın sarısı bir renk alana dek beşer dakika kızartın.
Tavukları tavadan bir maşa yardımıyla bir kaseye alın ve bir kenarda bekletin.
Tavukları tavadan aldıktan sonra, aynı yağın içerisine yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ve küp küp doğradığınız biberleri alın ve tavanın kapağını kapatıp bu şekilde 10 dakika kısık ateşte hiç karıştırmadan pişmeye bırakın.
10 dakikanın sonunda kapağı kaldırın, ateşi yükseltin ve soğanlar karamelize olana dek kavurun. Soğanlar karamelize olunca paprikayı ekleyin ve birkaç kez hızlıca karıştırıp altını kapatın.
Derince bir tencereye, bir kenara ayırdığınız tavukları salmış oldukları suyuyla birlikte alın, üstlerine karamelize olmuş soğan-biber karışımını ve tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu da ilave edip, ocağın altını açın.
Tencere kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın, kapağını kapatın ve bu şekilde 1 saat pişmeye bırakın.
1 saatin sonuna doğru, süzme yoğurt ve unu içerisinde hiç topak kalmayana dek güzelce karıştırın. Ardından tencerede pişmekte olan yemeğin suyundan azar azar alarak unlu yoğurda ilave edin ve hızlı hızlı karıştırarak yoğun ama akıcı bir sos elde edin.
Hazırladığınız bu yoğurtlu sosu tekrar tencereye ilave edin, güzelce karıştırın ve tekrar kaynamaya başlar başlamaz altını kapatın.
Paprikalı tavuğunuz hazır, yanında sade makarna ve süzme yoğurt ile sıcak olarak servis edin.
Paprikalı Tavuk Tarifinin Servis Önerisi
Sade makarna ve süzme yoğurt eşliğinde tavuklarınızı servis edebilirsiniz.