Evde şavurma yapmanın tüm detayları: Marine, sos ve pişirme adımları ile tam anlamıyla bir şavurma rehberi...
Mutfakta geçirecek pek vakti olmayanlar ve pratik ne yapsam diye düşünenler için; listede makarna bulundurmayan 30 dakikada yapacağınız yöresel şölen Şavurma tarifini sizin için hazırladık.
Şavurma Tarifi İçin Malzemeler
1 adet tavuk göğsü
Marine için:
3 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
Tatlı kaşığının yarısı kadar tuz
Tatlı kaşığının yarısı kadar karabiber
Tatlı kaşığının yarısı kadar pul biber
Tatlı kaşığının yarısı kadar kekik
Tatlı kaşığının yarısı kadar kimyon
Tatlı kaşığının yarısı kadar kırmızı toz biber
Sos için:
2 çorba kaşığı tahin
2-3 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
½ adet limon suyu
Şavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Göğüs etini julyen olarak kesin. Derin ve geniş bir kap içerisinde marine için gerekli tüm malzemeleri karıştırın.
Tavuk etini bu karışıma ekleyip karıştırın ve üzerini streçleyip en az 1 saat dinlendirin.
Dinlenen tavuk etini kızgın tavaya alın. Sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin.
Ayrı bir kase de sos için malzemeleri harmanlayın. Lavaşa sostan ilave edin.
Tavukları sosun üzerine alın. Kızarmış patates, turşu, isteğe bağlı olarak yeşillik de ilave ederek dürüm yapın.
Afiyet olsun.