Ev yapımı tatlıların sıcaklığını ve samimiyetini arayanlar için ekmek kadayıfı, mükemmel bir seçim. Adım adım tarifimizi takip ederek, bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Ekmek kadayıfı, zengin ve kremalı tadıyla tatlı severlerin gönlünde taht kurmuş durumda. Bu tarifle, kadayıfın nasıl lezzetli bir sanata dönüşebileceğini keşfedeceksiniz.
Karamelize şerbet ve muhallebi ile tatlandırılan ekmek kadayıfı, tatlıya dair bildiğiniz her şeyi unutturacak. Labne ve hindistan cevizi ile zenginleştirilmiş bu tarif, tatlı severler için kaçırılmayacak bir fırsat.
Ekmek Kadayıfı Tarifi
Malzemeler
keki için;
3 adet yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
yarım kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
karamel şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker (daha tatlı seviyorsanız 2,5 su bardağı şeker kullanabilirsiniz.)
3 su bardağı su
muhallebisi için;
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı labne
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?
Keki için; yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam edin.
Keki 26 cm lik yuvarlak bir kalıba (ya da kare bir borcama) dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Şerbet için; toz şekeri bir tavaya alın ve karıştırmadan karamelize edin. Şeker tamamen eridiğinde suyu ilave edin.
Kısık ateşte kaynatıp şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Muhallebi için; vanilya, labne ve hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri karıştırarak ocağa alın. Muhallebi kıvamına gelince iki üç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Biraz ılıyınca içerisine diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın.
Fırından çıkan keki soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin. Alt kısma şerbetin yarısını dökün ve kremayı üzerine yayın.
Diğer parçanın üzerine ise kalan şerbetin bir kısmını gezdirin. Son olarak dikkatlice keki üzerine kapatıp kalan şerbeti de gezdirerek bir gece boyunca dolapta bekletin.
Ertesi gün tatlıyı isterseniz sade olarak, isterseniz de kaymakla servis edebilirsiniz.
Bu ekmek kadayıfı tarifi ile tatlı sofralarınıza muhteşem bir lezzet katın. Adımları takip ederek hazırlayacağınız bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Karamelize şerbetin lezzeti ve muhallebinin pürüzsüzlüğü, bu tatlıyı özel günlerinizin veya sıradan bir gününüzün yıldızı yapacak. Deneyin ve bu eşsiz tatlı deneyiminin keyfini çıkarın!