Kornişon turşu, sofralarımızın ferahlatıcı lezzeti. Bu rehberle, ev yapımı salatalık turşusu yapmanın inceliklerini öğrenecek ve herkesi büyüleyecek turşular hazırlayacaksınız. Başlayalım!
Turşu tutmanın püf noktalarıyla dolu bu tarif, salatalık turşusunun nasıl yapıldığını adım adım açıklıyor. Kendi evinizde, kolayca ve lezzetli turşular yapmaya ne dersiniz?
Kış hazırlıklarının olmazsa olmazı salatalık turşusunu evde yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bu tarifle, kornişon turşusunu mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Kornişon Turşu Tarifi
Malzemeler
2 kilo salatalık (kornişon)
2-3 dal kereviz yaprağı
1 baş sarımsak
1 demet dereotu ya da maydanoz (isteğe bağlı)
2-3 adet defne yaprağı (isteğe göre)
2-3 adet kırmızı süs biberi (hafif acılık isterseniz)
1 adet limon (yıkanmış ve dilimlenmiş)
1 çay bardağı nohut
2 lt suya 5- 6 yemek kaşığı (silme doldurulacak) salamura tuz
1 su bardağı üzüm sirkesi
Kornişon Turşu Nasıl Yapılır?
Güzelce yıkadığınız salatalıkları tahta şiş, kürdan ya da keskin bir bıçak yardımıyla 2-3 yerinden delin.
Kavanozun dibine 2-3 dilim limon ve nohutun yarısını ilave edin.
Salatalıkları boşluk kalmayacak şekilde kavanoza istiflerken aralarına sarımsak, defne yaprağı ve kereviz yaprağını sıkıştırın.
2 litre kaynatılmış suya sirkeyi ilave edin ve 5-6 yemek kaşığı salamura tuz koyun, karıştırarak tuzu eritin ve salamurasını hazırlayın.
Tuz iyice eridikten sonra aldığı kadar suyu kavanoza doldurun.
Dereotunu turşuların üstüne koyup iyice bastırın ve kapağını sıkıca kapayın.
18-20 derece oda sıcaklığında (karışması için ara ara alt üst ederek) 10 gün bekleyin.
Hazır olan turşusunuzu servis yapın.
Salatalık turşusu, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Ev yapımı turşuların tadı bir başka oluyor. Bu tarif ile kornişon turşunuzu yaparken, mutfakta geçirdiğiniz zamanın keyfini çıkaracaksınız. Malzemeleri hazırlayın ve bu lezzetli maceraya atılın. Afiyet olsun!