Ege sofralarının vazgeçilmez mezelerinden biri olan fava, hafifliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. Ege sofralarının vazgeçilmez mezesi fava, hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek. Fava yapımı ve sunumu için pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, haberimizi kaçırmayın.
Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi
Malzemeler
2 su bardağı kuru iç bakla (kabuksuz)
1 baş soğan
½ çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı zeytinyağı
Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuru baklaları akşamdan soğuk suya ıslatın, ertesi sabah düdüklü tencere alın, sıcak su ekleyerek kaynatın, çıkan köpüklü suyu dökün.(15 dk. kaynatın)
Tekrar sıcak su ekleyin. (bakla seviyesinin 1 parmak altında olacak)
Soğanı 4’e bölün ekleyin.
Ardından tuz ve şekeri de ekleyerek düdüklünün kapağını kapatarak 20 dk pişmeye bırakın.
Hafif ılınan baklayı el blendırından geçirin, Pürüzsüz hale getirin, yarım su bardağı zeytinyağını ekleyin. Ezilmiş baklanız koyu boza kıvamında olmalı…
Cam kaba dökerek soğutun, ardından 7-8 saat buzdolabında bekletin…
Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirin. Kıyılmış dereotu, soğan ve tuzlu sardalya (konserve) favanızı zenginleştirecektir
Not: Tuzlu sardalyanın tuzundan arınması için sirkeye yatırabilirsiniz….