Yemek tarifleri, restoran incelemeleri ve gastronomi deneyimlerini derleyen uluslararası platform TasteAtlas, dünyanın en lezzetli 100 çorbasını açıkladı. Küresel çapta yapılan oylamada Türk mutfağı önemli bir başarı elde ederken, iki Türk çorbası ilk 10’a girmeyi başardı, toplamda ise listede dört Türk çorbası yer aldı.
TasteAtlas, bu sıralamanın tamamen kullanıcı oylarına dayandığını ancak değerlendirme sürecinde bot hesapların ve milliyetçi eğilimlerle verilen oyların ayıklandığını özellikle vurguladı. Platformun açıklamasına göre, çorba listesi için 53 bin 78 oy kullanıldı, yapılan filtrelemelerin ardından 29 bin 108 oy geçerli sayıldı.
İlk 10’da Türk Mutfağının Gücü Dikkat Çekti
TasteAtlas’ın yayımladığı listeye göre dünyanın en iyi 100 çorbasında ilk 10 şu şekilde sıralandı:
- Vori-vori – Paraguay
- Beyran Çorbası – Gaziantep
- Yokohama usulü ramen – Japonya
- Soto Betawi – Endonezya
- Tonkotsu ramen – Japonya
- Tom kha gai – Tayland
- Lanzhou lamian – Çin
- Lohikeitto (Somon çorbası) – Finlandiya
- Sinigang na baboy – Filipinler
- Mercimek Çorbası – Türkiye
Bu sonuçlarla birlikte Gaziantep’e özgü beyran çorbası ikinci sırada, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden mercimek çorbası ise 10. sırada yer aldı. İki çorbanın da ilk 10’a girmesi, Türk mutfağının dünya çapındaki bilinirliğini ve beğenisini bir kez daha ortaya koydu.
Domates ve Kelle Paça da Listede
Türk mutfağının başarısı ilk 10’la sınırlı kalmadı. Listenin devamında iki Türk çorbası daha kendine yer buldu. TasteAtlas verilerine göre:
Domates çorbası 55. sırada,
Kelle paça çorbası ise 63. sırada yer aldı.
Böylece Türkiye, dünyanın en iyi 100 çorbası listesinde toplam dört çorbayla temsil edildi.
Kullanıcı Oylarıyla Belirlenen Liste
TasteAtlas, sıralamanın güvenilirliği konusunda da açıklama yaptı. Platform, yalnızca gerçek ve gastronomi konusunda bilgi sahibi kullanıcıların oylarını dikkate aldığını, manipülasyon ihtimali taşıyan oyları sistem dışı bıraktığını belirtti. Bu yaklaşım, listenin uluslararası mutfak kültürünü daha sağlıklı yansıttığı görüşünü güçlendiriyor.
Açıklanan sonuçlar, Türk mutfağının özellikle çorba kültüründe dünya genelinde ne kadar güçlü bir yere sahip olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.