Çorum Merkez’e bağlı Mislerovacığı Köyü’nde kış hazırlıkları hummalı bir şekilde devam ediyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kışlık yiyecekler, köyün üretken kadınları ve onlara destek veren erkeklerin el birliğiyle sofralara taşınıyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren başlayan çalışmalar, akşamın ilerleyen saatlerine kadar sürüyor.
Köyde özellikle kuşburnu marmelatı ve pekmez için kurulan büyük bakır kazanlar, yoğun emek ve sabır isteyen bir hazırlık sürecinin merkezinde yer alıyor. Ev kadınları, özenle topladıkları kuşburnunu kaynatıp süzerek marmelata dönüştürüyor. Aynı zamanda üzüm pekmezi de geleneksel usullerle kaynatılarak kış sofraları için hazır ediliyor. Bu süreçte köyün erkekleri de ateşin yakılması ve kazanların taşınması gibi güç gerektiren işlerde destek veriyor.
Domates Salçası da Sofralara Lezzet Katıyor
Kışlık hazırlıklar yalnızca kuşburnu ve pekmezle sınırlı değil. Mislerovacığı Köyü’nde kadınlar domates salçası yapımına da büyük önem veriyor. Domatesler önce yıkanıp çekirdeklerinden ayrılıyor, ardından büyük kazanlarda kaynatılıp güneşte bekletilerek kıvam alıyor. Salçalar, kış boyunca yemeklerin en doğal lezzet kaynağı olacak.
Köy Dayanışması ve Bereket Dilekleri
Mislerovacığı Köyü Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Kenan Uğurcan da üretim alanlarını ziyaret ederek köy halkına moral verdi. “Kolay gelsin, bereketli olsun” dileklerini ileten Uğurcan, geleneksel kış hazırlıklarının köy kültürünü yaşatmadaki önemine dikkat çekti. Köy sakinleri, imece ruhuyla yürütülen bu çalışmanın aile bağlarını da güçlendirdiğini vurguladı.
Emek Veren İsimler Ön Planda
Hazırlık sürecinde öne çıkan köy sakinlerinden Yeter Kentel ve Kazım Dutar önce salça, ardından pekmez kazanını ateşlerken; Yaşa Göçmen, Mehmet Göçmen ve Ayşe Ayhan ise kuşburnu marmelatı yapımında büyük emek harcıyor. Kadınların doğal ve katkısız ürünlerle hazırladığı bu gıdalar, hem sağlıklı hem de köy mutfağının geleneksel tatlarını yansıtıyor.
Doğallık ve Gelenek Sofralara Yansıyacak
Mislerovacığı Köyü’nde kuşburnu, pekmez ve salça hazırlıkları önümüzdeki günlerde de devam edecek. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu kışlık yiyeceklerin, hem köy halkının hem de bu doğal lezzetleri tercih edenlerin sofralarına bereket ve sağlık katması bekleniyor. Köy sakinleri, her yıl olduğu gibi bu yıl da doğal ürünlerle kışa hazırlıklı girecek olmanın mutluluğunu yaşıyor.