Etkinlik kapsamında kurulan açık ateş istasyonlarında ilkel pişirme teknikleri, ekmek atölyeleri, fermantasyon yöntemleri ve açık ateş tadım uygulamaları katılımcılarla buluşturuldu. Ziyaretçiler hazırlanan ürünleri tatma imkânı bulurken, uygulamalar hakkında da bilgi aldı.
Dünyanın farklı ülkelerinden şefler katıldı
Programa Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden ve farklı ülkelerden gelen şefler de katıldı. Şefler, kendi pişirme teknikleriyle hazırladıkları yöresel yemekleri ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Etkinlik boyunca farklı kültürlerin mutfak gelenekleri tanıtılırken, Çorum mutfağının özgün lezzetleri de ön plana çıkarıldı.
Hedef UNESCO Gastronomi Şehri olmak
Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, etkinlikte yaptığı açıklamada Çorum mutfağının güçlü bir birikime sahip olduğunu ancak uluslararası düzeyde yeterince tanınmadığını söyledi.
Mutfak kültürü açısından herhangi bir eksikliklerinin bulunmadığını belirten Aşgın, asıl eksikliğin tanınırlık noktasında olduğunu ifade ederek, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nın gastronomi alanına dahil olmayı hedeflediklerini dile getirdi.
Aşgın, "Şu anda Türkiye'den üç şehir gastronomi alanında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda yer alıyor. Dördüncü şehrin Çorum olmasını istiyoruz. Birçok uzmanla görüştük, mutfağımızı tanıttık. Günün sonunda Çorum'un bu ağı hak ettiği ve bu hedefin ulaşılabilir olduğu yönünde görüşler aldık." dedi.
Çorum'un coğrafi işaretli ürünleri tanıtılıyor
Açık Ateş Etkinlikleri'nin Türkiye'de daha önce benzeri yapılmayan bir organizasyon olduğunu belirten Aşgın, etkinliğin kentin gastronomi turizmine önemli katkılar sağlayacağını söyledi.
Çorum'un 34 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu hatırlatan Aşgın, bu ürünlerin önemli bir bölümünün etkinlikte açık ateşte pişirilerek tanıtıldığını belirtti.
Aşgın, "Burada hem ürünlerimizin yapılışını gösteriyoruz hem de ziyaretçilere tattırıyoruz. Önümüzdeki günlerde tüm Türkiye'nin Çorum'un gastronomi hikayesinin başlangıç noktası olan bu etkinliği konuşacağına inanıyoruz." ifadelerini kullandı.
Etkinlikler yarın sona erecek
Halk oyunları gösterileri ve müzik dinletilerinin de yer aldığı etkinliklere vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi.
Programa Çorum Valisi Ali Çalgan, Cumhuriyet Başsavcısı Ahmet Bektaş, kurum müdürleri ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Çorum'da gastronomi kültürünü ön plana çıkarmayı amaçlayan "Açık Ateş Etkinlikleri" yarın sona erecek.