Ev yapımı muhallebi, lezzetiyle sofralarda baş tacı oluyor. Peki, pürüzsüz ve topaklanmayan muhallebi yapmanın sırrı nedir? Bu tarifimizle mutfakta geçireceğiniz vakit çok daha keyifli hale gelecek.
Muhallebi, tatlı bir son için mükemmel bir seçimdir. Ancak birçok kişi için topaklanma büyük bir problem olabilir. Bu rehberde, pürüzsüz muhallebi yapmanın ipuçlarını paylaşıyoruz.
Muhallebi tarifi
Malzemeler:
1/2 su bardağından biraz fazla şeker
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
3 yemek kaşığı un
4,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Yapılışı:
Muhallebi yapmak için önce uygun bir tencereye toz şekeri, nişastayı, unu ve sütü alarak tel çırpıcı ile güzelce çırpın.
Karışım pürüzsüz bir kıvam aldığında, tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşıp göz göz olduğunda ocaktan alın.
Sıcakken içerisine tereyağı ve vanilyayı ilave edin. Tereyağı eriyene kadar tekrar karıştırın. Muhallebi kıvamı soğuduğunda daha da koyulaşacaktır.
Hazırladığınız muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın ve üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltin.
Tatlılar oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini streç film ile kapatın ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. En az 3 saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen muhallebiyi dolaptan alın ve dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!