Domates çorbasının sıcacık kucaklaşmasını daha da derinleştiren bir tarif var karşınızda: Közlenmiş domates çorbası.
Domatesin güneşte olgunlaşan kırmızı yanakları, şimdi közde bir başka lezzetle buluşuyor. İşte karşınızda, közlenmiş domates çorbası tarifi
Közlenmiş domates çorbası tarifi
Malzemeler:
4-5 orta boy domates
3-4 diş sarımsak
1 soğan
Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
Kekik (tadını artırmak için)
Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
Yaklaşık 1 litre kaynar su
Yapılışı:
- Öncelikle fırını 190 dereceye ısıtın.
- Domatesleri doğrayın ve borcam bir kaba yerleştirin.
- Üzerlerine sarımsakları, ince doğranmış soğanı, zeytinyağını gezdirin ve kekik ile tuzu serpin.
- Hazırladığınız malzemeleri fırına verin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem domateslere derin bir lezzet katacaktır.
- Bu arada, bir tencerede tereyağı eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun.
- Üzerine domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kaynar suyu tencereye ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
- Fırından çıkan közlenmiş malzemeleri tencereye dökün.
- Tüm malzemeleri tencerede yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
- Son olarak, tüm çorba malzemelerini bir blender veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Sıcak servis yapın ve üzerine birkaç damla zeytinyağı veya taze kekik yaprakları ekleyin.