Tarım ve Orman Bakanlığı, bebek gıdalarına yönelik önemli bir düzenlemeye gitti. Bebek ve devam formüllerinde kullanılmak üzere inek sütü kaynaklı yeni bir protein hidrolizatı daha üretim izinlerine dahil edildi. Karar, 26 Haziran 2025 tarihli Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yeni düzenlemenin içeriği ne?
“Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ” kapsamında yapılan düzenleme ile, inek sütünden elde edilen peynir altı suyunun işlenmesiyle üretilen bir yeni protein hidrolizatı artık bebek mamalarında kullanılabilecek.
Bu kapsamda, en az %70 oranında protein içeren, %100 tatlı peynir altı suyu proteini konsantresinden oluşan ve inek sütü bazlı olan bu protein türü, belirli üretim ve içerik kriterleri doğrultusunda bebek formüllerine eklenebilecek.
Ne değişti?
Daha önce bebek mamalarında sadece:
İnek sütü proteinleri
Keçi sütü proteinleri
Soya proteini izolatları
Belirli koşulları sağlayan protein hidrolizatları
kullanılabiliyordu. Yeni tebliğle birlikte bu listeye bir yeni protein hidrolizatı daha eklendi.
Bu düzenleme neden önemli?
Bebek formüllerinde kullanılan protein kaynakları, sindirilebilirlik, alerjenik potansiyel ve besin emilimi açısından kritik öneme sahip.
Peynir altı suyu proteinleri, anne sütüne yakın aminoasit profiliyle öne çıkıyor ve yüksek biyoyararlanım sağlıyor.
Yeni düzenleme, üretici firmalara daha geniş bir formülasyon imkânı sunarken, aynı zamanda Avrupa Birliği regülasyonlarına uyum açısından da önem taşıyor.