Türkiye’de yüksek enflasyon ve gıda fiyatlarındaki artış, artık en basit yemekleri bile ulaşılmaz hale getirdi. Bir dönem “ucuz ve pratik” sofraların vazgeçilmezi olan menemen, bugün dar gelirli için adeta lüks menüsüne dönüştü.
Son 10 ayda asgari ücretlinin alım gücü 6 bin 322 lira erirken, bu kayıp evlerde ayda yaklaşık 100 tabak menemenin buhar olup uçması anlamına geliyor.
Menemenin Maliyeti 2 Liradan 17,5 Liraya Çıktı
Nefes’ten Şehriban Kıraç’ın haberine göre, İBB hal fiyatları baz alınarak hazırlanan veriler, mutfağın gerçeğini açıkça ortaya koydu. Beş yıl önce yalnızca 2 liraya pişirilen bir tabak menemenin maliyeti, 2025 itibarıyla 17,5 liraya yükseldi.
Üstelik bu hesabın içinde sadece iki yumurta, 100 gram domates, 100 gram soğan ve 50 gram çarliston biber bulunuyor.
İstinye Üniversitesi’nden Doç. Dr. Caner Özdurak’ın hazırladığı Menemen Endeksi, dar gelirlinin sofrasındaki küçülmeyi rakamlarla gösterdi. Ekim ayında asgari ücretlinin evinde, bir önceki aya göre 42 tabak menemen eksildi.
Geçen yıl aynı dönemde asgari ücretli maaşıyla 13 bin 988 tabak menemen pişirebilirken, bu yıl aynı maaşla 12 bin 887 tabak yapabiliyor.
Fiyatlar Düşmüyor, “Menemen Enflasyonu” Yükseliyor
Ekim ayında menemenin temel malzemelerinde artış dikkat çekti. Yumurtada %1,52, çarliston biberde %16,67, domateste %3,57 artış yaşandı. Yalnızca soğan fiyatı %3,41 geriledi.
Bu artışların etkisiyle Menemen Endeksi ekim ayında %3,3’e yükseldi.
Doç. Dr. Özdurak, bu verilerin Merkez Bankası’nın üst bant enflasyon beklentisini bile aşabileceğini belirterek şu uyarıda bulundu:
“Kasım ve aralık aylarında sera ürünlerinin piyasaya girmesiyle birlikte fiyatlarda yeniden yukarı yönlü hareket bekleniyor.”
Dünya Gıda Fiyatları Düşerken Türkiye Rekor Kırıyor
Küresel gıda fiyatları düşüş eğilimindeyken, Türkiye’de tam tersi bir tablo yaşanıyor. FAO’nun verilerine göre ekim ayında küresel gıda fiyatları %1,6 geriledi. Ancak Türkiye’de TÜİK, gıda enflasyonunu aylık %3,41, yıllık %34,87 olarak açıkladı.
Türk-İş’in mutfak enflasyonu verileri ise daha da çarpıcı:
Ekim 2025’te aylık %1,58, yıllık %39,06, 12 aylık ortalama %40,22.
Bir yetişkinin yalnızca gıda için ayırması gereken bütçe bir yılda 6.127 liradan 8.543 liraya çıktı.
Artık Menemen de Hesap İşi
Eskiden “evde ne varsa ondan yapılır” denilen menemen, artık dar gelirlinin bütçesini zorlayan bir kalem.
Tenceredeki maliyet her geçen gün artarken, asgari ücretlinin sofrasındaki porsiyonlar küçülüyor.
Kısacası Türkiye’de artık menemen bile enflasyonun aynası haline geldi.