Akdeniz mutfağının gözde lezzetlerinden şakşuka, her yemek davetinde sofraları şenlendiren bir tat. Türkiye'de özellikle Antalya'da sıkça tüketilen bu meze, evinizde de kolayca hazırlayabileceğiniz tarifler arasında.
Türk ve Tunus mutfaklarının ortak noktası olan şakşuka, renkli ve lezzetli malzemeleriyle bilinir. Evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu lezzetli meze için gereken malzemeler ve yapılış adımlarını sizlerle paylaşıyoruz.
MALZEMELER
4 tane patlıcan
1 yemek kaşığı yağ
1 tane soğan
4 diş sarımsak
3 tane yeşil biber
3 tane domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
TARİF
Patlıcanları küp küp doğrayın ve bir kabın içine alarak tuzlu suda bekletin.
Biberleri, domatesleri ve soğanları doğrayın.
15 dakika bekletilen patlıcanları kurulayın.
Tavada sıvı yağda kızartın ve kağıt havluya dizin.
Başka bir tavada sos için yağ ile soğan ve sarımsakları kavurun.
Biberleri ekleyin ve kavurun.
Üzerine baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.
Patlıcanları sosun üzerine koyun ve karıştırın.
Arzuya göre kıyılmış maydanoz ile servis edin.
Şimdi şakşuka yapımının tüm detaylarını öğrendiğinize göre, bu lezzetli Akdeniz mezesini kendi mutfağınızda deneyebilirsiniz. Türk ve Akdeniz mutfaklarının bu muhteşem lezzetini, adım adım takip ederek, kolayca hazırlayabilir ve sofralarınızda misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!