Ezogelin Çorbası, yaz gribinden korunmanın lezzetli bir yolu. Şifalı malzemeleri ve hızlı hazırlanışı ile bu çorba tarifi, yaz aylarında hem sağlığınıza hem de damak zevkinize hitap edecek.
EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELERİ
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nane
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 litreye yakın sıcak su
EZOGELİN ÇORBASI YAPIMI
Yapmamız gereken ilk şey düdüklü tencerenin içerisine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyerek erimeye bırakmak.
Daha sonra 1 adet soğanı ve 2 diş ezilmiş sarımsağı ince ince kıyarak tereyağının içerisine ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Ardından 1 yemek kaşığı nane, 2 çay kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı salçayı ilave ediyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
Bu aşamadan sonra 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 tatlı kaşığı pirinç, 1 tatlı kaşığı bulgur ve yeteri kadar tuz ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Kavrulan malzemelerimizin üzerine 2 litre sıcak su ilave ediyoruz.
Ve bütün bu aşamalardan sonra düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Yemeğimiz kaynadıktan sonra düdüklünün altını kısıyoruz ve 10 dakika daha pişiriyoruz.
Son olarak düdüklümüzün kapağını dikkatli şekilde açıyoruz ve servis kaselerine alıyoruz.
Şifa deposu ve lezzet şöleni olan tarifimizi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.
SAĞLIKLI EZOGELİN ÇORBASI HAZIRLAMANIN PÜF NOKTALARI
Eğer çorbanızın kıvamının yoğun olmasını istiyorsanız, su miktarını daha az ekleyebilirsiniz.
Çorbayı pişirdikten sonra üzeri için sos tarifimizi uygulayabilirsiniz;
1 yemek kaşığı kırmızı pul biberi, 1 yemek kaşığı tereyağını ve 5 diş ezilmiş sarımsağı sos tenceresinde kavuruyoruz. Ardından bu sosu servis kaselerindeki çorbanın üzerine döküyoruz. Fakat bu işlemin asıl püf noktası, sosu çorbaya ekledikten sonra üzerine sıkma limon suyu ekliyoruz. Bu hem şifasını artırıyor hem de lezzet katıyor.