27 Şubat 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan düzenleme ile küçük miktarlardaki yumurtanın doğrudan arzına ilişkin yönetmelikte önemli değişiklikler yapıldı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan değişiklikle hem küçük ölçekli üreticilerin satış kapasitesi artırıldı hem de yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresi uzatıldı.
Yeni düzenleme özellikle küçük üreticiler ve yerel perakendeciler açısından dikkat çekerken, tüketim süresine ilişkin değişiklik kamuoyunda “Yumurta kaç gün içinde tüketilmeli?” sorusunu gündeme taşıdı.
Tüketiciye ulaştırılma süresi 28 güne çıktı
Yönetmeliğin 8’inci maddesinde yapılan değişiklikle yumurtaların son tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Buna göre üretim tarihinden itibaren yumurtalar en fazla 28 gün içinde tüketiciye sunulabilecek.
Bu sürenin aşılması halinde yumurtaların piyasada arz amacıyla bulundurulmasına izin verilmeyecek. Düzenleme, özellikle lojistik ve dağıtım süreçlerinde esneklik sağlarken ürün kaybının azaltılmasını da hedefliyor.
Ayrıca mevzuatta yer alan “son tüketim tarihi” ifadesi yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” kavramı getirildi. Bu değişiklikle yumurtanın raf ömrü konusunda bilgilendirme dili de güncellenmiş oldu.
Küçük üreticilerin satış limiti artırıldı
Yönetmeliğin 7’nci maddesinde yapılan değişiklikle küçük ölçekli üreticilerin haftalık doğrudan satış limiti 1.500 adetten 2.100 adede yükseltildi. Böylece üreticilerin pazara sunduğu ürün miktarı yaklaşık yüzde 40 oranında artırılmış oldu.
Küçük üretici tanımı da yeniden düzenlendi. Buna göre en fazla 250 olan kanatlı hayvan sayısı sınırı, 350 adetten az olacak şekilde güncellendi. Bu değişiklikle daha fazla üreticinin “küçük üretici” kapsamına girmesi sağlandı.
Amaç: Lojistik kolaylık ve israfın azaltılması
Yapılan düzenlemelerin temel amacının küçük üreticilerin ekonomik faaliyetlerini desteklemek ve tedarik zincirindeki esnekliği artırmak olduğu belirtiliyor. Özellikle yerel pazarlarda doğrudan satış yapan üreticiler açısından süre uzatımı önemli bir kolaylık olarak değerlendiriliyor.
Uzmanlar, tavsiye edilen tüketim tarihine rağmen yumurtaların uygun saklama koşullarında muhafaza edilmesinin önemine dikkat çekiyor. Tüketicilerin ambalaj üzerindeki üretim ve tavsiye edilen tüketim tarihlerini kontrol ederek alışveriş yapmaları öneriliyor.