Günler geçse de tazeliğini kaybetmeyen poğaça yapmak artık hayal değil. Sodalı bayatlamayan poğaça tarifi ile mutfakta küçük bir mucize yaratabilir, sevdiklerinize her daim taze lezzetler sunabilirsiniz.
Ev yapımı poğaçaların en büyük sorunu genellikle hızlıca bayatlamalarıdır. Ancak bu sodalı bayatlamayan poğaça tarifi ile bayatlamaya meydan okuyacak, lezzetini uzun süre koruyan poğaçalar yapabilirsiniz.
Sodalı Bayatlamayan Poğaça
Malzemeler:
Hamur:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ (ben ⅔ bardak kullandım)
1 su bardağı soda (maden suyu)
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket yaşmaya (veya 1 küçük paket instant maya)
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
İçine:
Beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
2 su bardağı kadar unu büyük bir kabın içine koyun. Şekeri ve tuzu koyup (instant maya kullanacaksanız mayayı da koyun) unla harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp, sütü, sıvıyağı, sodayı koyun. Yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık süt ile ezip koyun. Elinizle iyice tüm malzemeyi karıştırın. Un yeterli gelmeyecektir, yavaş yavaş unu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edince un ilave etmeyi kesin ve biraz daha yoğurup üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle bastırarak yuvarlayın. Ortasına peynirli içi koyarak kenarları birleştirip yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları ve üzerleri kızarana kadar pişirin.